香甜可口榴莲千层蛋糕

2019-05-08 09:29阅读:
香甜可口榴莲千层蛋糕
对于我来说榴莲是闻着香,吃起来更香,超爱的榴莲肉泥和淡奶油一起做成千层榴莲蛋糕,不油腻,口感上层次分明,入口细腻香甜,吃一口就停不下来了。
香甜可口榴莲千层蛋糕
做千层,相对麻烦些的是摊可丽饼,面糊混合好了,选对了工具,其实就成功了一半了,选用小点的不粘锅,特别好操作。厚薄度按自己喜好,我摊的比较薄,约30张饼,做千层余下几张,放一点水果和奶油很好吃,瞬间被大宝消灭掉了。
香甜可口榴莲千层蛋糕
材料:
饼皮:鸡蛋2个 面粉140克 牛奶460克 白糖40克 玉米油40克
馅料:淡奶油280克 白糖28克 榴莲适量
做法:
1鸡蛋加入白糖打散,静置一会儿。
2加入面粉拌匀。
3加入牛奶,耐心搅拌一下,这时会有小颗粒,过筛时按压一下就好。
4倒入玉米油,搅拌均匀。
香甜可口榴莲千层蛋糕
5再过筛一次,得到很细腻均匀的面糊。
6舀一勺面糊,倒入不粘锅,铺匀。
7全程小火,直到饼皮如图有气泡鼓起。
8倒扣出锅,放凉备用。
香甜可口榴莲千层蛋糕

9淡奶油加白糖打发至倒扣不流动状态,榴莲按压成泥状。
10饼皮平摊,抹适量奶油。
11两层奶油,一层榴莲泥。
12依次抹好,码放整齐。
香甜可口榴莲千层蛋糕
13放入冰箱冷藏2小时,切块食用。
香甜可口榴莲千层蛋糕
小贴士:
1摊饼的时候,用不粘锅,无需抹油。
2尽量选用小点的不粘锅,比较好操作。
3过滤面糊时会有面疙瘩,需耐心一些。