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牛肉粒鸡蛋糕

2019-06-04 10:18阅读:

浅_小可_

美食博主 头条文章作者

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牛肉粒鸡蛋糕

小时候,蛋糕是没有这么多花样的,吃的最多的是老式鸡蛋糕,所以老式鸡蛋糕的味道是记忆中最经典的味道。
牛肉粒鸡蛋糕

今天在鸡蛋糕中加入了牛肉肠粒,甜甜的蛋糕中带有微咸的小颗粒,味道很特别,口感上丰富了些,不管是做早餐还是小点心都是很不错的选择呢。
牛肉粒鸡蛋糕


材料:
鸡蛋2 图林根牛肉肠1 低筋面粉60 玉米油8 白砂糖35

做法:
1牛肉肠切成小颗粒
2鸡蛋打入盆中,放入白糖。隔温水,用打蛋器打至无大气泡,看起来比较细腻的状态。
3筛入低筋面粉。
4上下翻拌均匀后,倒入玉米油,继续拌匀。上下翻拌,可避免消泡。
牛肉粒鸡蛋糕

5倒入不粘心形模具一层蛋糕糊,放牛肉肠料。
6再倒入余下蛋糕糊,振出气泡。
7放入烤箱中下层,16018分钟上下管加热。
牛肉粒鸡蛋糕

8时间到,取出,倒扣脱膜,晾凉即可。
牛肉粒鸡蛋糕
小贴士
1鸡蛋要选用常温的,全蛋的打发效率最高的温度约在40度,所以要坐浴在温水中。
2打发蛋液时,要打发至看起来比较细腻的状态。
3我用的不粘模具,脱模很轻松,如果普通模具,需要抹适量玉米油。
4配方中温度仅供参考。


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