在北方，过了夏至，凉面便是桌上最常见的面食，一家人都喜欢吃，特别是妈妈亲手做的手擀面，煮好过凉，浇上自己喜欢吃的菜，吃在嘴里，美在心上。
今天做了肉末海参面，用了即食海参，做法很简单，省去了泡发这一繁琐的环节，烹饪时也更方便，放到肉末酱中略焖煮一会儿就好了，当然这碗面也是孩子的最爱。
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，胆固醇和脂肪含量极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适当食用海参可增强身体免疫力，还有养颜美容之功效。老人孩子都可食用。
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在北方，过了夏至，凉面便是桌上最常见的面食，一家人都喜欢吃，特别是妈妈亲手做的手擀面，煮好过凉，浇上自己喜欢吃的菜，吃在嘴里，美在心上。
今天做了肉末海参面，用了即食海参，做法很简单，省去了泡发这一繁琐的环节，烹饪时也更方便，放到肉末酱中略焖煮一会儿就好了，当然这碗面也是孩子的最爱。
海参的营养价值较高，含有牛磺酸、海参素、海参胶蛋白，胆固醇和脂肪含量极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，适当食用海参可增强身体免疫力，还有养颜美容之功效。老人孩子都可食用。
材料：
即食海参2个 胡萝卜8片 猪肉100克 酱油2勺 料酒1勺 盐1勺 糖1勺 淀粉1勺 水适量 秋葵2个 蒜末适量 手擀面1份
做法：
1猪肉剁成末。
2即食海参提前解冻。
3秋葵和胡萝卜片焯水后过凉水。
4酱油、 料酒、 盐、 糖、 淀粉、 水倒入小碗，搅匀。
5锅中放油，蒜末炒香，加入肉末翻炒。
6加入调好的料汁，煮一会。
7放入即食海参，炖煮1分钟。
8另起锅烧水，水开后下手擀面。
9手擀面煮熟后，过一遍凉水。
捞出面，浇肉末酱和海参，装盘即可。
小贴士：
1过凉水是指的白开水，不要过生水，会肚子疼。
2胡萝卜和秋葵可以摆成自己喜欢的造型。