胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽占大米3%的重量，胚芽米比我们平常的大米高出60%-80%的营养，而且包含多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。
用胚芽米蒸了饭，米香浓郁，口感也特别好，给今天的胚芽米饭换个花样吃，搭配胡萝卜丁和黄瓜丁，再放些牛肉粒，营养很丰富，用蛋饼卷成卷，做出来的牛肉杂蔬米饭卷，不仅看起来漂亮，吃起来更美味。孩子超级喜欢，两口一个，吃的很欢。
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胚芽米是包含有胚芽部分的大米，胚芽占大米3%的重量，胚芽米比我们平常的大米高出60%-80%的营养，而且包含多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。
用胚芽米蒸了饭，米香浓郁，口感也特别好，给今天的胚芽米饭换个花样吃，搭配胡萝卜丁和黄瓜丁，再放些牛肉粒，营养很丰富，用蛋饼卷成卷，做出来的牛肉杂蔬米饭卷，不仅看起来漂亮，吃起来更美味。孩子超级喜欢，两口一个，吃的很欢。
材料：
温热胚芽米饭160克
胡萝卜半个
黄瓜半支
熟牛肉2片
白糖半勺
醋半勺
鸡蛋3个
盐半勺
食用油少量
步骤：
1米饭备好，蔬菜和熟牛肉分别切小丁。
2米饭中加入白糖、盐、醋拌匀，再加入蔬菜丁、熟牛肉丁。
3翻拌均匀。
4鸡蛋3个打入碗中，加盐。
5搅打均匀。
6锅中刷油，倒入蛋液，铺匀。
7略凝固后铺入米饭。
8趁热卷起，小火烙至熟透。
9米饭卷切去两端。
10切段，装盘即可。
成品图。
小贴士：
蛋饼铺平米饭后，要趁热卷起，这时比较烫手，可借助筷子，卷的紧致一些，口感会更好。