无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥

2019-08-23 15:53阅读:
无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥
桃酥是北方比较常见的一款点心,但是能做的好吃的并不多,所以一直以来我对桃酥也并不喜欢的。直到有一次去外地朋友家,吃了一次,感觉从没吃过那么好的桃酥,又香又酥,入口即化,一下子刷新了我对桃酥的认知。回来后,去超市买了好几种,结果是失望的,没有一款是我想要的味道。
无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥
朋友说用猪油做桃酥最好吃,抱着试试的心理,结果吃到嘴里的那一刻是最开心的。因为这正是我在寻找的味道,香香的酥酥的,入口即化。没有添加泡打粉,味道超乎想象的好。
无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥

材料:
猪油60 低筋面粉130
全蛋液20 白糖55
小苏打2 黑芝麻适量

做法:
1猪油加入全蛋液搅匀。
2加入白糖。
3用打蛋器打发至蓬松的状态。
4筛入低筋面粉,加入小苏打。
5和成光滑的面团。
6分成9份,团成圆形,用食指在中间挖小洞,放黑芝麻。
无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥

7放入烤箱175度烤17分钟。
8晾凉后又酥又香。
无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥
成品图。
无需泡打粉,轻松做出入口即化又酥又香的桃酥

小贴士:
1猪油是无可替代的。猪油一定要打发。
2我的烤箱温度偏高,烤制温度和时间仅供参考,最好随时观察,熟透了但也不要烤焦,口感才是最好的。