【姜蒜末松花蛋】简单易做,想吃了就拌一盘

2019-09-30 09:39阅读:
松花蛋具特殊风味,能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢,能散、能敛。”坊间常用来治疗咽喉痛,声音嘶哑,大众都可食用。
【姜蒜末松花蛋】简单易做,想吃了就拌一盘
用姜蒜末拌好的松花蛋味道特别香,偶尔想吃了就拌一盘,方法特别的简单和快手,口感很好,每次都是让人停不下筷子的节奏。 
【姜蒜末松花蛋】简单易做,想吃了就拌一盘
【姜蒜末松花蛋】简单易做,想吃了就拌一盘

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材料:
松花蛋3
1
3
生抽2
2
香菜末少量




做法:
1材料备齐。
【姜蒜末松花蛋】简单易做,想吃了就拌一盘

2用一根细棉线把松花蛋切
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3切好的松花蛋摆放到盘中。
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4大蒜和姜片放入料理机,打2秒,不建议打的太细,粗粗的颗粒感更好吃。
【姜蒜末松花蛋】简单易做,想吃了就拌一盘

5加生抽和醋拌匀。
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6调好的姜蒜汁浇入盘中,撒香菜末
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小贴士:
1皮蛋切开后不要马上吃。因为皮蛋里含有氨气和硫化氢,因此切开后应放置半小时,让其充分挥发。
2食用松花蛋应配以姜末和醋。不仅能去腥,还能中和蛋白体中含有的碱性物质,有效去除碱涩味,口感更佳。
3松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。