【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美

2019-10-31 09:12阅读:
【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美

每次吃火锅都少不了各种丸子啊,我和家人都爱吃,丸子不仅仅拿来吃火锅,煮面吃的时候也可丢几个进去,加点青菜,会特别的有食欲。
【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美

不过外面的丸子吃起来真是不太放心,还是自己在家做的要更好一些,自己可以做猪肉丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子、素丸子,不过,现在二师兄贵的要命,这个还是绕道吧,所以说鸡肉还是很不错的选择的,冰箱里有鸡胸肉,脂肪含量低,略做调味后,味道也特别鲜,口感更细腻,不管大人孩子都爱了啊。这次做出的鸡肉丸直接用照烧汁卤了一下,味道很好。一次做出来的丸子吃不完,可以冷冻起来,下次吃的时候,直接拿出来解冻,煮火锅煮面,都很棒。
【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美


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材料:
鸡胸肉200克 鸡蛋1个 葱碎适量 盐3克
白胡椒粉1克 料酒1勺 水1勺
照烧汁2大勺 水淀粉20克 葱蒜碎适量
食用油5克 黄瓜片适量




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做法:
1鸡胸肉切小块,尽量去掉白色筋膜。白色筋膜会影响口感,小孩子更是吃不下。拽着筋膜部们,用刀轻轻刮一下就好了。
2鸡胸肉块放入料理机,再加入鸡蛋、葱碎、盐、白胡椒粉、料酒和水。
【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美

3用料理机搅打成泥状。最好多打一会,让鸡肉泥上劲,这样做出来的丸子口感会更好一些。
4锅中加水即将煮沸时,用勺子把鸡肉泥舀入锅中,小火煮至浮起捞出。如果用丸子舀的不圆,可以放在手里从虎口处挤出来,再用勺子舀,这样形状会好看些,我当时挺急的,直接用勺子全部搞定了,自已吃不送人,形状没关系哈。
5另起锅,倒入适量油,加入葱蒜煸出香味,倒入2大勺照烧汁,加入水淀粉搅匀后,放入丸子,小火焖煮入味。装盘后的丸子,摆放几片黄瓜片装饰一下。
【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美

搭配米饭吃也是非常棒的~
【照烧鸡肉丸】简单易做,味道好鲜美



小贴士:
1鸡胸肉的白色筋膜尽量去干净,这样口感会更细腻更好。
2照烧汁和水淀粉煮开后,加入丸子,小火慢慢焖煮至入味,入味了才会更好吃。