【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

2019-11-08 09:51阅读:
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

每年过节公司都会发一大箱海鱼,里面会有各种各样的鱼,所以我家冰箱里常年是不断鱼的,而且这次发了要快些吃,要不都腾不出地方来放下一次的,所以隔三差五的我家餐桌上都会有鱼,其实说到吃鱼,孩子还是蛮挑剔的,乱刺多的不想吃,不合胃口的不想吃,所以为了讨孩子喜欢,做个菜也真的是有些麻烦,孩子喜欢吃甜口,我就做糖醋类的,其实久而久之也琢磨出了比较快手家常,而口感也很不错的做法,家人都喜欢吃,孩子也会赞不绝口。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

其中孩子比较喜欢的是带鱼,做法很简单和家常,带鱼本身肉质鲜嫩,做出来口感非常鲜香丰富。提前把鱼煎一下,再放入自己调好的料汁,细火慢炖一会儿至入味,在我家这道菜很受欢迎,鱼类含有丰富的蛋白质,孩子在身体生长发育的时期,多吃一些
对身体益处多多。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

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材料:
带鱼8块 蕃茄酱1大勺 生抽2勺 盐半勺 水淀粉适量 白糖1勺 葱花适量 蒜末适量 食用油2大勺 八角1个 姜2片 干面粉适量


步骤做法:


1番茄酱、生抽、盐、水淀粉、白糖倒入碗中搅拌均匀。提前准备好料汁备用,过会就不会手忙脚乱。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

2带鱼块清理后清洗干净,沥干水分。取一个塑料袋子装入干面粉,把带鱼块放入后晃动,使每一块鱼都均匀的裹沾面粉。过会煎的时候,带鱼好定型,口感也会更好。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

3锅中倒入适量油,带鱼块抖一下把多余的面粉抖掉,放入锅中。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜

4中火煎至金黄色,轻轻晃动锅子,再把鱼翻面,两面都煎成金黄色。
5带鱼块拨到一边,利用锅中余油,加入八角、姜片、葱花,煸出香味。
6倒入第一步调好的料汁,细火慢炖至入味,临出锅时,撒蒜末,这时香味就出来了,真的好香。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜



装盘,撒点葱花。
【家常烧带鱼】营养丰富味道鲜



小贴士:
1带鱼沥干水分后,并不需要太多的面粉,所以裹面粉时袋子里不要放太多,避免浪费。
2煎鱼时火不要太小,保持在中火即可,这样容易煎上色,小火不上色。加入料汁后,火调的小一些炖煮入味。