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天冷了最馋这碗粉,酸爽开胃,一碗不过瘾

2019-12-24 08:38阅读:
天冷了最馋这碗粉,酸爽开胃,一碗不过瘾

冬天总是想吃一碗热乎乎的酸辣粉,不仅解馋,还可以驱寒暖身,酸辣粉的做法很简单,而且可以随心的放点自己喜欢的材料。今天中午就我和大宝在家,我俩都爱吃酸辣粉,所以我特地煮了一锅,我们两人美美的饱餐一顿,大宝的评价是:麻麻做的酸辣粉简直太好吃。粉条是用了前几天同事送的山药粉,粉条易熟,口感还特别的筋道,做底汤时我放了羊肉和孜然粉来炒,底汤味道超级香,孩子吃不了太辣的,放了一点点辣酱,酸溜溜又微辣的口感,特别合心意,孩子连吃了两碗,寒冷的天气里,来一碗热乎乎的酸辣粉,暖心暖胃,无比的舒服。


天冷了最馋这碗粉,酸爽开胃,一碗不过瘾


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所需配料:
山药粉条1把(2人份) 羔羊肉20克
孜然粉半勺 酱油1勺 醋半勺 盐少量
香菜1棵 水2碗 姜2片 葱碎适量
自己爱吃的小火腿、豆腐1小碗
油菜4棵 辣椒酱1小勺 花生米适量


做法步骤:
1锅内加入适量水,放入粉条,煮8分钟。
天冷了最馋这碗粉,酸爽开胃,一碗不过瘾

2捞出的粉条放入凉水中备用。
3锅中加入食用油再放姜片和羊肉翻炒。
4加入葱碎煸炒,再加入孜然粉,炒出香味。
5加入水2碗,水开后,倒入酱油和醋,这里醋的用量可按自己喜好来,喜酸的多加点,不太喜酸的加半勺就可以。
天冷了最馋这碗粉,酸爽开胃,一碗不过瘾


6把你喜欢的小火腿、鱼豆腐等倒入锅中。
7锅中再次煮沸后,加入粉条。
8略煮一会加入油菜和香菜碎。其实这一步的油菜放的有点晚,当时洗好的油菜隔我比较远,准备放香菜时才看到,油菜应该和鱼豆腐一起下锅是最好了。
9油菜断生,关火就好了。
天冷了最馋这碗粉,酸爽开胃,一碗不过瘾
成品图。
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小贴士:
1关于粉条的选择会直接影响到口感,建议用山药粉条。
2想要色香味俱全,配料中的孜然粉不能少,炒羊肉时加孜然粉味道特别好,做出的底汤味道也很香。

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