用鸭肉做一道人人都爱的花开富贵,酸酸甜甜好滋味 2020-01-19 08:47阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/5727252456 春节马上来临,话题中又开始提到年菜,年菜中最不可少的是花开富贵,花开宝贵的食材有很多种,可以用大虾来做,也可以用豆腐或者鱼肉来做,寓意年年像花开一样繁茂、富贵和美好。表达着着人们对来年美好生活的愿望。当然做这个菜,食材也是可以千变万化的。 今天我用鸭胸肉做了一盘花开富贵,鸭肉带着一层厚厚的皮,细火慢煎把油煎出来弃之,再加入腐乳酱烧几分钟入味,口感略甜,鸭肉越嚼越香。成品摆成一朵美美的花,寓意花开宝贵,色泽鲜亮,再拿点白芝麻,撒在鸭肉上做装饰,吃起来味道更美。