家常韭菜生煎包,这才是春天最鲜美的味道

2020-02-29 07:02阅读:
家常韭菜生煎包,这才是春天最鲜美的味道
现在几乎乎人人都宅在家里,变着花样的折腾美食,我们家一般出去采购的任务都是宝爸去做了,所以买回来的蔬菜水果也没有什么好挑剔的,买什么就吃什么吧。相信一切都会好起来,每天依然是要好好吃饭,照顾好自己和身边的家人才是最重要的事情。
家常韭菜生煎包,这才是春天最鲜美的味道
昨天公司里临时有事,我去了一趟,回来的路上看到有卖新鲜蔬菜的,捎了些回来,其实每一样都不能多买,买的种类确实挺多的,但都买的小份。花三元钱买了一把韭菜,其实这里卖的韭菜很鲜,真的这个菜是隔一段时间不吃就会馋,买回来的韭菜,就得折腾着做起来,昨天做了韭菜盒子,还余下的面,今天又想吃生煎了,直接调好馅,拿出余下的面团就能做。之前每隔几天我们都会带大宝去吃店里的生煎,这下真的是好久好久没有去了,其实在家里做的也非常好吃。翻开冰箱看看,还有几只虾,收拾干净一起放上,做出来的生煎特别好吃,满口鲜香,现在虽然宅在家里,活动量比较少,吃这个鸡蛋虾仁韭菜馅,心理上也没有什么负担,不用担心长肉肉,放心的吃个够好了。
家常韭菜生煎包,这才是春天最鲜美的味道
家常韭菜生煎包,这才是春天最鲜美的味道

所需材料:韭菜200克 甜菜100克 鸡蛋3个大虾6只 盐1勺食用油适量 水半碗
自制步骤:
1大虾清洗干净,去壳去虾线,切成块,放料酒和白胡椒粉腌10分钟。
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2把鸡蛋炒散,晾凉备用。
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3韭菜和甜菜切碎放到盆里,倒入适量食用油腌十分钟,封住蔬菜的水分。
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4把鸡蛋倒入盆中,加入1勺盐拌匀。
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5面团搓成长条,切成小份。
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6把分成小份的面团,擀成包子皮。
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7放入馅料,再放几块虾仁进去,包起来,包法跟蒸包一个样子。
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8依次包好的包子静置一会。
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9锅中倒入油,把包子收口向下煎至底部金黄色。倒入半碗水,盖锅盖,此时是中小火。
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10锅中水分慢慢收干,撒适量黑芝麻,再盖盖子焖一会儿,出锅就好了。
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小贴士:
1我用的是现成的面团,如果是自己和面的话,面团和的稍软一些就好。
2虾仁用量根据自己喜好吧,我是看到冰箱里有几只就用了几只,切成小块,刚开始只是放一块,后来看用不了了,就放了三四块的也有。
3韭菜一定要提前用食用油腌一下,封住水分,这样才好吃,而且后面加盐的时候,也不会出水。