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营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

2020-06-02 10:45阅读:

浅_小可_

美食博主 头条文章作者

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营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

近真的是超级喜欢紫薯,感觉紫薯特别好吃,饱腹感强,热量低,绵软中带着丝丝甜意。到了夏天,孩子就贪嘴,想吃雪糕,今天用紫薯和碳烧酸奶做一款双色奶冻,就用奶冻代替雪糕吧,这款奶冻加入了纽仕兰4.0g高蛋白全脂纯牛奶,营养味美,双色奶冻,孩子看一眼就爱上了,冷藏过后带着丝丝凉意,很适合这个季节,上面一层酸奶奶冻,醇香的口感过后,是紫薯奶冻的绵软香甜,带来一丝清凉,一丝甜意,孩子也是非常喜欢的。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】



所需材料:
紫薯泥210 纽仕兰牛奶250ml 炼乳15 奶粉25 吉利丁片18
步骤做法:
1把所需材料准备好。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

2吉利丁片冷水泡软备用。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

3紫薯泥中加入牛奶,用料理机打至比较顺滑的状态。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

4牛奶紫薯液过筛一遍,看起来比较细腻。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

5加入奶粉和练乳,搅拌均匀。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

6加热一下,无需沸腾,取吉利丁片14克,沥一下水,放入牛奶中搅拌至融化。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

7略晾凉后倒入杯子中,让杯子呈倾斜角度,冷藏2小时。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

8酸奶中加入余下吉利丁,加热一下至融化。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】

9略晾凉倒入杯子中,再冷藏至凝固即可。
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】
成品图
营养味美【奶香紫薯双色奶冻】
小贴士:
1我用的吉利丁1片是5克,用了3片半,3片放到紫薯牛奶中,半片放到酸奶中。
2紫薯奶冻想缩短凝固时间可以放到冷冻中半小时。
3本配方中的炼乳量,我感觉微甜,刚刚好的口感,喜甜的可以自己再加量。

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