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奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

2020-10-14 15:22阅读:

浅_小可_

美食博主 头条文章作者

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奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕
周末休息,阳光正好,这样的日子似乎是最适合来一份美味的甜品,很多人都偏爱甜口,因为甜甜的口感,吃到嘴里,会带来满满的幸福感呢。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕
静享一块美味蛋糕,再搭配一杯咖啡,这才是周末最惬意的时光,今天做的这款蛋糕做法并不麻烦,一学就会哈,蛋糕里加入了奶油奶酪,甜度也是刚刚好,这款轻乳酪蛋糕超级好吃,奶香浓郁,口感细腻,入口既化,刚出炉或者冷藏之后都很不错,两种不同的口感,都会给你带来惊喜,我个人还是喜欢冷藏后再吃,凉丝丝的细腻又柔软,吃一口就让人停不下了。
奶制品是食物补钙的最佳选择,奶酪正是含钙最多的奶制品,而且这些钙很容易吸收,虽然热量高点,但是这款甜点相对来说营养又补钙,吃起来也是超级美味的,有空的时候不妨自己动手试一下吧。

奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

所需材料:
鸡蛋4个 牛奶85克 多美鲜奶油奶酪227
无盐黄油40克 低筋面粉35克 白糖50克 柠檬汁2
做法步骤:
1多美鲜奶油奶酪和黄油放到一起。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

2再加入牛奶,锅中烧到水冒泡,转小火,把盆放入,不停的搅拌至均匀细腻无颗粒状态,关火。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

3蛋白和蛋黄分离,蛋黄一个一个放入混合好的牛奶中,每放一个就要快速搅拌均匀。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

4筛入低筋面粉。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

5快速拌匀至细腻状态。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

6这时先预热烤箱。再把蛋白中加入柠檬汁,打发至湿性发泡,提起打蛋头,可以拉出弯钩即可。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

7先把少量蛋白和蛋黄糊混合均匀,再倒入余下蛋白中,翻拌均匀。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

8模具底部和周围都用油纸垫一下,再倒入蛋糕糊,震出气泡。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

9烤盘中加入热水,放入模具,140度烤60分钟。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕

10出炉后,略晾凉一下,揭去油纸即可,冷藏过后也是非常好吃的。
奶香浓郁的轻乳酪芝士蛋糕
小贴士:
1每个人的烤箱脾气都不相同,时间和温度仅供参考,低温烘烤,最后10分钟上一下色就好。
2蛋白和蛋黄糊混合时,上下翻拌,避免消泡。

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