没有人能拒绝炎炎夏季的一口清凉。
冰品作为抵御酷暑的头号神器，在漫长的岁月中发展出了各种流派。从先秦“挫槽冻饮，酌清凉些”的冰镇米酒，到唐代流行的“冰商”、宋代出现的冷饮专卖店，终于到元代，勤劳爱吃的中国人民实现了“奶冰”这一创举，产生了雪糕的雏形。
虽然历史悠久，不过今天我们常吃的雪糕仍然是个舶来品。经过资本主义锻造的现代雪糕，已经不是简单的冰牛奶制品，而是工艺更为复杂的奶油制品。
虽然都可以用ice cream来描述，但是翻译过来的叫法可是千差万别：
台湾和大陆人民的冰激凌=香港人民的雪糕，
大陆人民的雪糕=棒冰、冰棒、冰棍=台湾人民的冰枝、枝仔冰=客家人民的雪支=香港人民的雪条……
国家食品标准SB-T 10007-2008对冰激凌的乳脂含量明确要求后，雪糕和冰激凌的界限才开始明晰起来。
即便叫法不已品种也大不相同，但是经过一番长期稳定发展隐隐形成了一条完整的雪糕圈地域鄙视链。
冰品作为抵御酷暑的头号神器，在漫长的岁月中发展出了各种流派。从先秦“挫槽冻饮，酌清凉些”的冰镇米酒，到唐代流行的“冰商”、宋代出现的冷饮专卖店，终于到元代，勤劳爱吃的中国人民实现了“奶冰”这一创举，产生了雪糕的雏形。
虽然历史悠久，不过今天我们常吃的雪糕仍然是个舶来品。经过资本主义锻造的现代雪糕，已经不是简单的冰牛奶制品，而是工艺更为复杂的奶油制品。
虽然都可以用ice cream来描述，但是翻译过来的叫法可是千差万别：
台湾和大陆人民的冰激凌=香港人民的雪糕，
大陆人民的雪糕=棒冰、冰棒、冰棍=台湾人民的冰枝、枝仔冰=客家人民的雪支=香港人民的雪条……
国家食品标准SB-T 10007-2008对冰激凌的乳脂含量明确要求后，雪糕和冰激凌的界限才开始明晰起来。
即便叫法不已品种也大不相同，但是经过一番长期稳定发展隐隐形成了一条完整的雪糕圈地域鄙视链。
