打卡让长沙人引以为傲的徐记海鲜店：鼎鼎大名，人均却只要两三百
2020-01-19 01:47阅读：
长沙旅行，“逛吃”了一个星期，有一个特别的发现：网络上评分高的长沙美食店，都是被长沙人孜孜不倦地“吃”出来的口碑，也都是真口碑。
比如我在银华附近，打开美食网站就查到了这么一个店：“芙蓉区海鲜排行榜第一名”，徐记海鲜。
这是一家可以让长沙人引以为傲的美食店，家里来了客，带到这里吃一顿，那是很有面子的。就连长沙地铁2号线，到了芙蓉广场这一站，广播里都会报：有到“徐记海鲜银华店的乘客，请在本站下车”，可见其在长沙本地的鼎鼎大名。于是我和小伙伴们迅速决定：去拔草。
1→【到长沙这个内陆城市吃海鲜？咋想的？】
看到我在长沙吃海鲜，有一个小伙伴说：来一趟长沙，居然吃海鲜？你不是白来了么。
可是我不这么认为哦。
《史记》说：长沙“地势饶食”。也就是说，湖南这个地方，从来就不缺吃食。
且从长沙马王堆的随葬品可以推测出，2000多年的西汉时期，湘楚地界就已有近百种美味的烹制方法。可以说，长沙人对味道的追求是与生俱来的，在长沙无论吃什么美食，都不是“白吃”的。
无论是闻名遐迩的臭豆腐，还是“冷门小众”的海鲜野味，都是值得一品的长沙味道。
长沙，也绝不是只有臭豆腐和米粉，到长沙旅行，各类美味都要试一试。
2【长沙人是喜欢吃海鲜的】
在大厅里选餐的时候，我看到一个长沙口音的女孩子带着父母来吃徐记海鲜，女孩子很年轻，看状态应该是个90后，他们点了一些小海鲜和姜汁生蚝，粗算人均180元左右的样子。
长沙人好美食，对一家店铺的“体验感”和性价比尤其看重，比如我的长沙本地朋友提到徐记海鲜，大家对它的评价头三句必然包括“服务态度全长沙最好”、“高档”、“舒适”。
徐记海鲜的各项服务的确是到位的。楼下停车直接可以找服务员领取停车券、大门口的迎宾热情洋溢、席间有服务员娴熟地摆盘递巾换餐碟，这种周到的感觉是体验美食味道之余的“额外享受”。
3【味道】
我们因为人多，就斗胆点了几个“硬菜”。
这其中有一道我在旅行路上吃过的最贵的菜：帝王蟹，这一盘3000块钱。
这蟹的摆盘大气华贵，服务员将汤锅推入厅口，就在桌边将蟹子一条一条地滚熟了，每人分得几块。
不过……虽然这个蟹这么贵，但我也只吃了个“新鲜”，蘸着浅浅的酱料，只觉得软嫩，的确不太知道该怎么体会那个“贵味儿”（捂脸）。
反而是旁边那个“便宜”的生蚝，用蒸笼端上来的时候，冒着丝丝的热气，漂亮的服务员用讲究的汤匙将樱桃姜汁优雅地填进每一只蚝里去，唇齿留香，很是可口。
在饭局的后半段，服务员又用那帝王蟹的汤汁泡了米饭，便得一碗“海鲜粥”，人手一份，小小惊艳了一把。我忽然发现，这个店里的每一道菜，但凡有汤汁的，都很适合泡饭，不油不腻，不咸不重，鲜香，很下饭。
你看，这就是长沙美食，知名的大店总是在“小处”见长处。比如这徐记海鲜，昂贵的帝王蟹没有惊艳到我，但是不起眼的米饭居然好吃得放不下碗，这真的很有意思。
令人惊艳的还有核桃包，轻轻一咬，内陷的酱汁就倾入舌间，外皮的红糖味也很温和，手艺不输我在香港早茶店里吃过的点心。
服务员小姐姐说，这道甜点原本不算是店里的主推，但是没想到客人们都喜欢，一来二去竟成了每桌必点的“网红甜点”。能够在长沙这么一个中国中部的城市吃到这么“正宗”的广式味道，不得不感叹一二。
4【后记】
徐记海鲜已经有20年的历史，在长沙本地有着极好的口碑，在全国也已经有着20多家直营的分店，听说，今年要在深圳开分店了。一个内陆城市的海鲜店，如今要向沿海城市伸展，不得不说，徐记是湖南人的骄傲。
如今在长沙提起“徐记海鲜”的名号，很多人会给它定义为“有钱人的奢侈消费之地”，但我们一桌十几个人，最后一算人均300左右，这样看来，它其实并没有外界传说的那么“夸张”。
我是大红姐姐，有声电台旅游频道主播，职业旅行玩家，专注小众玩法，分享冷门目的地。旅行不是一种态度，而是生活本身。
