西湖龙井是中国十大名茶之一，在中华绿茶中久负盛名。龙井为西湖附近一村庄名，是西湖龙井的主要产地，并因此得名，具有1200多年历史。
龙井又名龙泓、龙湫，西湖西南的风篁岭山，为西湖群山，南、北两大支的交接点。龙井泉水清澈甘洌，与虎跑、玉泉合称西湖三大名泉，由于地理条件的缘故，为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。
这里山林密集，泉源茂盛，大旱不竭，古人认为是龙之所居，三国东吴时即来这里祷雨，龙井之名也因此而来。有传说龙井与海相通，因海中有龙，所以叫龙井。龙井是一个半圆形泉池，井中泉水漫溢后，通过石罅听候宕下泻，哪怕是遇到干旱井水也是不会不枯竭的。
用小棒搅动井水内泉水时，水面上就会出现一条蠕动的分水线，仿佛游龙一般，这种现象在雨天时更为明显。据说这是因为地面水和地下泉水相互冲撞，两种水质因此重和流速的差异所致。
西湖龙井茶的历史可追溯到我国唐代，在茶圣陆羽撰写的茶叶专著《茶经》中，已经有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，自古就很受文人墨客的青睐。
龙井又名龙泓、龙湫，西湖西南的风篁岭山，为西湖群山，南、北两大支的交接点。龙井泉水清澈甘洌，与虎跑、玉泉合称西湖三大名泉，由于地理条件的缘故，为龙井茶的生长提供了得天独厚的优势。
这里山林密集，泉源茂盛，大旱不竭，古人认为是龙之所居，三国东吴时即来这里祷雨，龙井之名也因此而来。有传说龙井与海相通，因海中有龙，所以叫龙井。龙井是一个半圆形泉池，井中泉水漫溢后，通过石罅听候宕下泻，哪怕是遇到干旱井水也是不会不枯竭的。
用小棒搅动井水内泉水时，水面上就会出现一条蠕动的分水线，仿佛游龙一般，这种现象在雨天时更为明显。据说这是因为地面水和地下泉水相互冲撞，两种水质因此重和流速的差异所致。
西湖龙井茶的历史可追溯到我国唐代，在茶圣陆羽撰写的茶叶专著《茶经》中，已经有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载。西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，自古就很受文人墨客的青睐。
