松软的白米饭、酱红色的浓郁卤汁、软糯Q弹的卤肉，搭配上营养美味的青菜和鸡蛋，这样一碗好吃的卤肉饭，简直是味蕾的一大享受！今天舌尖妹就教你几招，自己在家做来吃，好吃不油腻，十碗都不够！
第一招：选肉
买肉要半肥半瘦的那种新鲜五花肉。
第二招：处理
原材料选好了，接下来便是处理，肉类一定要浸泡换水，这样做的目的是减少肉类中含血量与异味，然后汆水，氽水目的是去除腥味。
第一招：选肉
买肉要半肥半瘦的那种新鲜五花肉。
第二招：处理
原材料选好了，接下来便是处理，肉类一定要浸泡换水，这样做的目的是减少肉类中含血量与异味，然后汆水，氽水目的是去除腥味。