俗话说犬有守夜之义，猪有庖厨之用。古往今来，中国传统文化中猪憨态可掬，象征财富，是十二生肖之一。

猪的分类

猪在动物分类学上属于哺乳纲偶蹄目猪科猪种动物。它的种类繁多，数量巨大，根据饲养方式的不同，可以分为野猪和家猪。
野猪体格强壮，奔跑迅速，主要有疣猪、大林猪、须猪、鹿豚四种。欧亚大陆和非洲都有分布。
全世界有300多种家猪，中国的猪比较著名的有金华猪、太湖猪、荣昌猪、东北民猪等。

猪的驯化

家猪是被人类最早驯化的家畜之一，目前所知的我国最早的家猪出自河北省武安县磁山遗址。新石器时代，山东大汶口、内蒙古赤峰夏家店、河南淅川下王岗、陕西西安半坡、浙江余姚河姆渡文明已经有了家猪。
从新石器时代，我们的祖先就开始了对猪的饲养，猪是原始人最好的肉类来源，逐步成长为六畜之一。汉字的“家”，意指“宀”下有“豕”，寓意只有舍下养得起猪才称得上是有了家。