换个造型做酸奶吐司

2014-07-28 21:03阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1011309423

天气炎热，最近都没怎么碰烤箱，一直在折腾甜品和冰激凌，少爷说早餐好像没什么吃的，要求做点面包，想来想去还是做吐司好了，有馅儿的面包天热不便存放。这个酸奶吐司，没有用一般的吐司盒，而是用了乳酪蛋糕模，造型简单可爱，味道清淡，内部组织很柔软。就这样撕着吃也很好吃。

酸奶吐司（椭圆乳酪模2个或450克吐司模1个）

材料：
高粉270克，蛋液23克，自制无糖酸奶150克，干酵母3克，细砂糖43克，盐3克，黄油25克

做法：
1、除黄油外的所有材料放面包桶，揉至面筋扩展，表面略光滑。
2、加入切小块的黄油揉至完全阶段，能拉出较薄不易破的膜。
3、基础发酵至2倍大，手指蘸面粉在面团戳洞，洞不回缩就发酵好了。