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秋日滋润的香烤菜-----桂花南乳梅花排
2009-10-28 12:29
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1027650181
深秋了,杭州的迟桂花也谢了
杭州的秋日早上凉爽宜人穿薄衫秋衣,中午却是阳光灿烂象夏日啦
上周末留香两天都在外采花踏秋
秋日里,没有见到满山的菊花黄,闻到的还是杭州那特有的迟桂花香,与那一地的落花......总是对桂花有种特别的情节,看着飘洒下的的桂花,又想把这桂花香入菜里.
杭州最近天气晴好,留香最近因为外出公干较多,也是皮肤干燥,嗓子也干,所以最需要吃滋润的菜,每天煲一只清鲜的汤水虽然是必需的了,而因为在超市里遇上见到很少见到的梅花大排肉,这肉质细嫩一直很喜欢吃的,就买了一盒,呵呵,因为这梅花肉排肉质特别细嫩,所以留香这次也不开明火油烟了,想着采收到的那些新鲜桂花,
就选用
滋阴清补的梅花大排和滋养
润燥、去火解毒之
蜂蜜和开胃的南乳汁为主调味,
用烤箱来做一只无烟无油的秋日滋润温补烤箱菜--
桂花蜜汁梅花排
烤出来的梅花大排---
色泽红亮、肉香嫩鲜
桂香浓郁
去燥滋润温补都不误
原料:
梅花猪排、
南腐乳汁 、干、鲜桂花 、蜂蜜
做法:
1)将梅花猪大排洗净,用料酒、盐、姜丝、南腐乳汁、蚝油腌制,盖上保鲜膜放冰箱里一晚上入透味。
2)然后将腌好的梅花大排放在铺了锡纸的烤盘里,涂上些南乳调腌汁。
3)烤箱预热190度,把梅花猪大排放入烤箱中档,烤15分钟。
4)然后把大排翻个面,再均匀的刷上些桂花和蜂蜜调好的桂花蜜,偶还加上了几朵用盐水洗过的新鲜桂花。
5)190度烤箱,再放入烤10分钟即可。
肉排嫩香 桂香浓郁
呵呵
留香周末没有赏到菊花,却在杭州的郊区见到了一片黄灿灿的向日葵花海田了
秋高气爽,各位亲们有时间还是多去郊外呼吸自然空气,心情很放松的哦
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