【全麦土豆泥烤饼】+【番茄烤饼】
2009-12-23 14:38阅读：
最近一直阴天，气温也很低。昨天却突然晴天了，阳光特别好，气温也开始回升，所以决定做烤饼吃。
我是很喜欢吃烤饼，没有什么标准可循，无所谓正不正宗，就是任意发挥。
厨房里的任何材料都可以做成馅料，怎么做都好吃~
这个土豆泥烤饼是昨天做的，非常好吃~~
因为在土豆泥里加了猴头菇，所以比单纯用土豆泥要好吃，饼上的紫菜经过烘烤，也变的香香脆脆~。
其实这个饼我做了两个，一个撒的黑芝麻，一个撒的白芝麻，图片没拍全，凑合看吧，反正超级简单
番茄烤饼是很久以前做的了，觉得太简单了，没想过发博，当时随手拍了张图，想想还是一起发上来吧。因为我最常做的就是这个饼了，超爱的~妈妈也喜欢吃
土豆泥烤饼是酥脆的，而番茄烤饼是软饼底，这两种我都喜欢
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【全麦土豆泥烤饼】❤❤❤❤❤❤❤❤❤
饼料：全麦粉50g、高筋粉15g、糖5g、盐1g、酵母1g
馅料：土豆泥、猴头菇、紫菜
调料：玉米油、黑胡椒碎、盐、芝麻
做法：1、猴头菇是我是前一天泡上的，多泡多挤，才不会苦。泡好后放在碗里，加点糖蒸一个半小时，
蒸熟的猴头菇特别的鲜美。
2、3、把猴头菇切碎，挤干水分与土豆泥拌在一起，加一点盐、一点黑胡椒碎和一点玉米油。
4、5、用温水把粉和成面团,放在温暖的地方发酵一小时。
6、把发好的面团擀成圆面片，用手围出一个边来。
7、把土豆泥填在饼上，紫菜剪碎拌上芝麻和盐撒在土豆泥上，压实，二次醒发15分钟。
8、烤箱预热190度，上下火烤12分钟
9、拍了下饼的背面
PS：猴头菇我买的是干的，处理起来很麻烦，很费时间，但我们这里买不到鲜的。因为猴头菇需要蒸很长时
间（功德林的做法），所以我多蒸了一些，做这个饼只用了一小部分，剩下的冻在冰箱里了，不知道可
不可以这样保存，有待验证吧~
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【番茄烤饼】❤❤❤❤❤❤❤❤❤
饼料：高筋粉65g、盐1g、酵母1g、温水45g
馅料：番茄一个，青椒少许、黑芝麻。
调料：玉米油5g、盐1g、糖3g、黑胡椒碎少许。
做法：1、把饼料混合，揉成面团，醒发半小时。
2、擀成大圆饼，用手围出饼边，松弛15分钟。用这个时间炒下馅料。番茄一个去皮切丁，
热锅凉油炒番茄丁加调料翻炒均匀，煮成番茄酱的样子就可以关火，抹在饼皮上，再撒上
一些青椒丝和黑芝麻。（如果加点黄油和蒜蓉会更好吃）
3.烤箱预热190度，上下火烤10分钟。
柔软的饼底，酸甜的馅料，大爱啊~~
