能让你忘记减肥的菠萝包

2017-05-30 14:40阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1068677400

菠萝包这种食品，据考证来源于港澳，特别流行在香港。香港人的早餐很大一部分都吃菠萝包。一个新出炉菠萝包，一杯热冲蛋是香港上班族的标配。在时间就是金钱的香港，这顿早餐无疑是最方便快捷的。香港人还把菠萝包发扬光大了很多，有的是加了各种馅料，有的是加了片凉芝士片做成冰菠萝包等等多种多样。改革开发以后菠萝包进入到大陆以后也逐渐成为面包中的宠儿，今天我们就做基础版的菠萝包。
配方（12个量）
面包料
1. 高筋面粉（面包粉）300克
2. 酵母5克
3. 盐5克
4. 无盐黄油25克
5. 牛奶150毫升
6. 鸡蛋一个
7. 细砂糖30克
皮料
A低筋面粉120克
B糖粉50克
C盐1克
D 鸡蛋1个
E奶粉8克
F黄油50克

操作步骤
用面包机和面
1. 把砂糖、盐、牛奶先放入面包桶
2. 把高筋面粉再放入面包桶
3. 把酵母粉放在面粉上面（记住一定要先放面粉后放酵母）
4. 根据菜单选择和面档
5. 点击启动
6. 把无盐黄油切成小块，等面包粉成团了以后，放入即可。
7. 和面结束，充分揉面

8. 将面团分成十二等分。每个面团放少许干面揉成面团。整形后再醒发第二次15分钟

A. 开始做菠萝皮
B. 和面的时候就把黄油放入盆里，让其自然温下软化（这个步骤在准备之前就要开始操作）。
C. 把黄油放在干净的盆里，用电动打蛋器打发，打到白糊状。放入全部糖粉继续打匀
D. 把鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油糊中，每次加入后都充分打匀。
E. 加入低筋粉，用硅胶铲和匀。
F. 倒在案板上撒上点干粉，撮成圆棍状，分成12份。
l 把醒发好的面包团再次手揉，搓成圆球状。