1. 芦笋一把（市场上都是按把卖的，不用问有多重） 2. 腊肉一块（喜欢吃就多搁点，不喜欢吃可以少放点） 3. 葱末，姜末， 4. 生抽，料酒，糖，盐，食用油 操作程序 l 把芦笋择干净，把底下根部掐一下，老的撅去 l 切成寸段 l 腊肉提前用水泡一会儿，最好是淘米水 l 切成1.5厘米宽的薄片，盛在碗里，放进蒸锅蒸15分钟（蒸肉的水先不要倒掉，炒菜时用一点） l 把锅烧热，倒入植物油大约有半两 l 油热后放入葱末姜末，翻炒 l 倒入芦笋段，翻炒， l 把蒸好的腊肉倒进锅里，淋一点蒸肉的汤翻炒 l 倒一点料酒，生抽（差不多都是一调羹） l 放入盐和糖（盐差不多2.5克，糖差不多1.5克）翻炒 l 出锅，装盘，吃饭
