馅饼是北方人家里的常吃的主食之一，花样很多。
婆家也不例外，每次总会吃上一顿，不过每次都是素的，原因很简单：W只爱吃素馅的。他觉得素的味道更好一些。
素的都是韭菜和西葫芦做的多一些，不过这两样都爱出汤，尤其包到最后的时候汤就更多了，可每次看婆婆做的就没有，请教后才知道原来是有奥秘的。
看看这就是用了小妙招的素馅，都快做完了看，一点汤都没有。
为什么会这样呢？？
是有小妙招的原因:1、韭菜应提前洗好将水分滤干，西葫芦擦完后用纱布挤干水分，鸡蛋炒好后应放凉后再拌；
最关键的一点 2、拌馅的时候先倒入油拌匀后倒入鸡蛋，然后再放盐，油可以