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~~~这次面揉的特别久，特别软，饺子皮口感很好~~
来张应景的~
西瓜皮~老干妈和醋是不可少嘀~
加了西瓜皮很爽口~
在上锅蒸之前来露个脸吧~
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学习就是在不断的摸索中前进
做法：
一、饺子馅儿
用到了：a:料酒、生抽、香油、生姜粉、五香粉、盐、黑胡椒、葱（只要葱白部分）
1、牛肉剁碎（我这次偷懒是用料理机绞的肉，还是觉得剁的好吃），
2、在牛肉里放入料酒（一点点即可）、生抽（少许）、生姜粉、五香粉、盐（适量）、黑胡椒（也可不放）、葱白碎，拌匀，西瓜皮先加适量麻油，拌匀后放入肉馅中，拌匀。
二、饺子皮儿
用到了面粉、开水、冷水。
1、取1/3面粉，用开水烫面，揉成光滑的面团，放凉。
2、剩下的2/3面粉，加冷水和成团，与第一步中的烫面揉到一起，多揉一会儿，用湿毛巾盖上醒30分钟。
3、醒好的面团再继续揉上一会儿。
4、面团揉好后，擀成长条状，用刀切成小面团。
5、擀皮儿。
6、包饺子。
三、蒸饺子
1、蒸笼垫刷上一层油，将饺子放入排好。
2、水煮开，上锅蒸熟即可。
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