懒煮妇必须学会的一道“下酒菜”：懒人卤鸡胗
2010-03-11 07:30阅读：
2、
在想，看偶博客的男同胞有几枚？
讨论事项：女人就非得高跟鞋？
到底长发还是短发捏？？
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懒人卤鸡胗
很理想的一道下酒菜：喝酒的人喜欢，做菜的人也无需碰油烟！
偶们，懒人做菜，又快又简单那是必须滴
但是咱也不是随随便便瞎糊弄，看似简单的步骤，也有她的讲究之处哈。
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学习就是在不断的摸索中前进
懒人卤鸡胗
做法
一、材料
用到了a：鸡胗、b:老姜、桂皮、香叶、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖
二、步骤（
不好意思哈，过程图居然蒸发了~~~下次做咱给补上 
）
1、
鸡胗洗净
2、
鸡胗焯水，捞出沥水
3、
老姜切片，干辣椒切小段
4、
将老姜、干辣椒、桂皮、香叶放入纱布调料袋子里，扎紧。
5、
烧一锅开水，将调料包放入煮上5分钟。
6、
将鸡胗放入锅中大火煮开，转中火煮10分钟
7、
再放生抽跟老抽、盐、糖（老抽：生抽=1：1.5）
8、
转小火煮，自己喜欢的熟烂程度，转大火收汁即可，可以用筷子戳一下试试熟烂程度
9、
凉透了之后，切片。
Apple提醒~~
1、 桂皮香叶的量别放太多，干辣椒看个人嗜辣程度吧
2、 调料包先煮上5分钟，这样更方便鸡胗入味
3、 注意，盐跟酱油别过早放，过早放鸡胗不容易熟！！等到鸡胗到了6-7分熟的时候放入就可以了。
4、 生抽老抽比例也可自己掌握，主要就是关系到最后成色
