下酒小菜糟香毛豆和油汆花生米

2017-07-17 07:50阅读:
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两只手指一捻,红衣碎落,小风一吹,衣上,桌上,地上都是,
桌上的整齐和干净碎了。
脆响和浓香在口腔滚动,停不下这口浓香,一颗复一颗,一把又一把,一任桌上,地上,衣裳沾的满是,
收拾起来,倒不难,抹布左右一卷,衣服上下一抖。
花生是个俗物,三五酒友,一两份凉菜,它最助酒兴。
在家吃显得不敞亮,要到门脸不大的街头小店,擅长家常的粗茶饭,招呼圆盘脸的老板娘,自己拉出条凳就坐,
不用在意座次,和谁合意就挨着坐下,沾上油腻也不在意的衣裳,舒服而不拿腔调,
裤子可以当半个抹布,把圆凳也好,方凳也好,磨得锃亮。
两个膀子可当袖套,左右一推,就是一方地盘,
捻花生,嗅毛豆,说八卦,开玩笑,抬杠,起哄,灌酒。
酒是媒,花生和毛豆是小二,招呼得来来去去,起哄时剥一把毛豆在嘴里一阵乱嚼,咕咚咕咚倒酒,口齿不伶俐了,还在豪放笑
傲江湖,激扬文字。
说到伤心事,譬如同学不在了,老人生病,某家婚变,儿女不争气,慢捻一颗放嘴里,细嚼后一声叹气,继续说着自己明白,别人也明白的话,倒酒的节奏似乎慢了,有人起身买单,握手,推肩膀再约,挥手,电动车一开,风吹过脸,人也精神了,头也灵光一些了。
小饭店的老板娘也出来透口气,出了空调房,外面又闷又热,自己伸伸腿,划划膀子,扭扭头,伸个懒腰,可能她听的多了,看得多了。
月亮不亮,有云遮住,明天又是一个大热天。快大暑了。
---------------------------油炸花生米--------------------------
原料:花生米250克,植物油300克,盐适量。
下酒小菜糟香毛豆和油汆花生米
步骤:1,花生米洗净,泡一小时,取出滤水晾干。
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2,锅里倒入植物油,温油下花生米。
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3,小火翻炒,至听到花生米发出“哔哔”声。
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4,花生衣开始变色,再翻炒不到1分钟。
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5,关火,用余火再翻炒1分钟,端离火源。
6,自然冷却,装进密封罐。
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7,吃时现撒细盐 ,吃多少取多少。
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糟香毛豆
原料:毛豆一斤,糟卤200克,盐少许,茴香一小把。
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1,毛豆剪去两个角,洗净。茴香放进料包。
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2,锅里倒半锅水,放盐和毛豆一起煮开10分钟。
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3,中火再煮片刻,关火。
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4,滤水,倒入空碗,空调或者风扇吹凉。
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5,倒入糟卤,放保鲜盒冷藏半天,取出即可。
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