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人见人爱的溢香榴莲薄饼
2017-06-26 06:26
阅读:
http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1131296544
蔡康永说过这样一句话,大意是:你一定要去现场看一场你喜欢偶像的演唱会,看她在舞台上发光发热,你不知道她什么时候会消失,你一定要去听。
歌声自带记忆的密码,在你心里。你匆匆忙碌着,琐碎而又机械,直到一个偶然,曾经熟悉的旋律在你经过的街口响起,你问自己多久没有听歌了?多久你完全忘记了自己那些无关紧要的小爱好?曾经用五音不全的嗓子,伴着想象,在音乐响起时唱那些属于你的歌,自得其乐,乐此不彼,在歌声中以为地久天长。
稍纵即逝,再唤醒记忆中歌声时,大家已经不再年少。我们以为时间会带走的那些小记忆,在音乐响起时,翩然而至,恍若昨天,因音乐自带密码,它可以激活你心里的记忆。就像那些歌声,即使你不能记全歌词,但旋律还在心里驻着。
有记忆密码的不单有歌声,还有寻常日子里的水果。若一个季节只能用一种表示,我们会说,冬天的柑橘,夏天的西瓜,秋天的砀山梨,春天的草莓,它们像家人一样陪伴着我们,性格温和,似乎总微笑的在水果摊上霸占着。
但也有一些水果,性格分明,当季时,排山倒海的堆着,用“一呼而上”的特性,自带吆喝,吸人眼球,可能是“香飘十里”,也可能是“遗臭万年
”
,你喜不喜欢对于它来说不重要,性格的鲜明张扬,把自己的形象深扎在你心里,到它上市时,会猛的提你个醒,又是一年。
我们一期一会,你好榴莲。
榴莲薄饼制作:
原料:高筋面粉
180
克,水
90
克,玉米油
10
克,酵母
1.5
克,糖
10
克,盐
1
克。
油酥:面粉
20
克,黄油
15
克。
馅料:榴莲肉
100
克,糖
20
克,奶粉
15
克,玉米淀粉
20
克。
奶酪丝,蔓越莓干少许。
过程:
1
,面粉加水,酵母等搅拌成雪花状。
2
,手工揉面成光滑的面团,盖保鲜膜发酵
30
分钟。
3
,制作油酥,混合面粉和黄油,揉匀后放保鲜袋里冰箱冷藏
4
,剔去榴莲内核,加糖,奶粉,淀粉混合均匀。
5
,小火加热,去除部分水分,不断搅拌,防糊底。
6
,馅料放保鲜盒冷藏备用。
7
,发酵好的面团擀成圆形,上铺油酥,一起擀平成方形。。
8
,从三分之一处折叠,成三折。
9
,反复折叠三次,静置
5
分钟。
10
,切割面片成三份,可以做三个薄饼。
11
,取一份面片,擀成圆形,涂满榴莲馅料。
12
,撒奶酪丝。
13
,点缀蔓越莓干。
14
,烤箱预热,
200
度
12
分钟。
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