呛杨花萝卜，要的是萝卜不能空心，一粒一粒去除茎根，刀背一拍，既不能四分五裂也不能纹丝不动，皮裂肉不散，是最适合入味的。
饭局开宴，男的大多奔盐水虾，女的大多拣一粒杨花萝卜，含蓄地开胃。
如果杨花萝卜好倒也罢了，如不好真是吐不得吃不得，整个对菜的感觉都不对了。好的后厨要有个尽心的人，对这些时节菜的把握。
呛萝卜吃的是萝卜本身的味道，即不能大，更不能空，还不能陈。
那一把把用碎布撕开的布条扎的杨花萝卜是菜场的“小丫头”。
原料：杨花萝卜 细盐 细砂糖 欣和有机糙
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呛杨花萝卜，要的是萝卜不能空心，一粒一粒去除茎根，刀背一拍，既不能四分五裂也不能纹丝不动，皮裂肉不散，是最适合入味的。
饭局开宴，男的大多奔盐水虾，女的大多拣一粒杨花萝卜，含蓄地开胃。
如果杨花萝卜好倒也罢了，如不好真是吐不得吃不得，整个对菜的感觉都不对了。好的后厨要有个尽心的人，对这些时节菜的把握。
呛萝卜吃的是萝卜本身的味道，即不能大，更不能空，还不能陈。
那一把把用碎布撕开的布条扎的杨花萝卜是菜场的“小丫头”。
原料：杨花萝卜 细盐 细砂糖 欣和有机糙
米醋
去除茎叶
去除后根
洗净净水泡十分钟
刀背拍
不能拍散
拍裂开就可，摆盘。
加盐稍微拌一拌。
加糖，醋，拌匀。
去除茎叶
去除后根
洗净净水泡十分钟
刀背拍
不能拍散
拍裂开就可，摆盘。
加盐稍微拌一拌。
加糖，醋，拌匀。