馒头不要蒸，用这方法成功率还高，我每周做一次，全家都爱吃

随着粮食的精细化以及人们的健康意识不断提高，杂粮越来越受到大家的喜欢了。除了能够从中获取到丰富的营养物质及微量元素、多种矿物质外，粗粮还能够为人体提供更丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动、降低血糖、清除体内垃圾等。

在外卖的大食堂或者主食厨房里也经常能看到由杂粮、粗粮所制作的各种美食，如馒头、花卷、烙饼等。外面做得主食一是贵，二是用油或者用料不太让人放心，所以从经济实惠和健康卫生角度考虑，还是买来放心食材在家做更踏实，享受美味和健康的同时还能提高自己的厨艺，增加生活的乐趣。

今天我就用家里杂七杂八的面粉做了一锅油亮的黑米黑全麦的煎馒头。黑米在古代是“贡米”，是皇家才能享受得到的优质粮食；黑全麦是黑麦磨成的面粉，里面的麸皮都保留了，其中的维生素B族含量非常高，对防治脚气病、增加皮肤弹性和光泽有不错的效果。煎馒头比蒸馒头更好操作，还因为底部焦脆、上部柔软有弹性而增加了食用的乐趣。