自制鸡肉肠,解馋扛饿提高免疫力,强体瘦身重新A4小腰 2019-07-10 07:45阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1134815681 自己动手做香肠健康卫生、营养丰富,长期算下来,经济实惠。今天要说的香肠不是红彤彤有嚼劲儿的腊肠,而是即食的鸡肉肠。在这儿,我抛砖引玉,各位朋友可以按照自家喜欢的食材来调整,比如牛肉肠、虾肉肠;调料也随自己喜欢的口味来变换,清淡的,麻辣的,香辣的。因为没有防腐剂等一些大批量生产和保存所需的合法添加剂,所以咱自制的肉肠保质期不长,在冰箱4摄氏度的情况下,尽量在3日内食用完。 我今儿个用的是鸡胸肉。鸡肉富含优质蛋白质、多种微量元素等,其脂肪含量也少,烹饪时间短,口感鲜嫩。对于成长发育中的青少年以及减肥瘦身中的人来说,鸡肉是不错的高蛋白肉类选择。 鸡肉肠可以是用纯鸡胸肉,也可以添加玉米粒、青豆、豌豆、胡萝卜等,也可以与虾肉混合在一起,丰富了口感,增加了营养,色彩也漂亮。做鸡肉肠不要加酱油,一是颜色不漂亮,二是口感会发酸。淀粉可加可不加,加了会紧实一些,不加会没有淀粉所带来的热量。反正,怎么着都好,随自己的喜欢。有人说了,不加淀粉那怎么能让肉肠紧实不碎呢?答案很简单:鸡蛋清。