西红柿鸡蛋新做法,不炒不煮,转眼成抢手甜点,美味早餐不愁了 2019-07-24 07:59阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1134815681 夏天的西红柿又大又水灵,汁水多,酸甜可口。那天,我正“抱”着一个大西红柿边啃边看电视,突然灵光一现,既然橙子西瓜可以做蛋糕,那西红柿也可以做蛋糕吧?嘿,忽然间我就为自己的这个想法给逗乐了。对呀,试一试不就知道了! 果然,西红柿打成糊糊后代替了牛奶,烤出的蛋糕与正常的配方没什么区别,只是在颜色上有那么一点点发粉;烤的时候会有很诱人的蛋香混合西红柿微酸的味道;吃的时候口感湿润很清爽。 为什么会口感湿润?来比较一下两个配方就一目了然了。在鸡蛋保持大致不变的情况下,常用方中玉米油40克,牛奶60克,而在这个配方里,我将玉米油减为了30克,西红柿糊调整到了105克。尽管西红柿糊比牛奶略浓稠一些,但折算下来,总的液体量比标准配方的要多了30克左右,这也是戚风蛋糕口感湿润的一个原因。