76岁老妈腰腿不弯,走路带风,健康秘诀:不爱吃肉,每天一碗粥
2019-12-06 07:58阅读:
我老妈76岁了,虽然是老北京人,但是从小也是在农村长大,干过农活,出过大力的。生活条件好了,也没像有的老年人那样天天当甩手掌柜子不干活。我妈没儿子,就我和我姐两闺女,所以理所当然跟着我过。
【大虾蔬菜砂锅粥】
材料:五常大米1碗,大虾6只,胡萝卜半根,芹菜杆2根,香葱2棵,盐2克,白胡椒粉2克,凉水适量
制作过程:
1.
香粥的主料准备好:用五常大米更香糯,大虾去壳去虾线,胡萝卜削掉外皮,芹菜杆洗净,如果有嫩叶也可以一起使用,香葱洗净;
可点视频直接观看大虾蔬菜粥的完整制作过程
关于煮砂锅粥的几个问题
1. 一定要用砂锅粥吗?
因为此篇是砂锅粥,当然要用砂锅喽。砂锅的蕴热和保温效果比较强,而且优质的砂锅锅体还会渗透出对人体有益的微量元素,长期用砂锅煲汤煲粥,会有细水长流的食疗效果。
也可以用普通的煮锅,炖锅,甚至有煮粥功能的电饭煲、压力锅、豆浆机,都可以熬煮出黏稠喷香的米粥来。
2. 虾仁和芹菜胡萝卜可以用其它食材代替吗?
当然可以喽!无刺的鱼片,猪肉末,牛肉末,皮蛋,这些都可以。蔬菜如芹菜、菠菜、小白菜、大白菜也是没有问题的。只要自己喜欢,想怎么来就怎么来。但是一定要注意放的顺序。先放荤的,再放素的,防止蔬菜被煮得太烂失去色彩和清脆的口感。
另外,放肉末的时候,先用少许凉水将肉末打散,再入粥中煮熬变色,要不然这肉馅进锅就会成大疙瘩,吃着不香,看着不美。