冬天多吃这蒸菜,女人开春穿衣不用藏肉,孩子不感冒妈妈才安心 2019-12-08 07:58阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1134815681 带鱼是我家常吃的海鱼,但由于离着海边远,所以过去的几十年里我吃的带鱼都是冰冻过的。带鱼在我的记忆里是肉厚醇香却有些粗糙发硬的口感,也因此多是红烧、油炸着吃。后来,冰鲜带鱼在市场上出现了,比起冰冻的带鱼,冰鲜的口感更加细嫩了。 曾经我也用冰鲜带鱼做过清蒸的,但蒸出来的带鱼汤是腥腥的,必须要倒掉之后淋上蒸鱼豉油、泼点热油才能遮住。后来有朋友说,有机会一定要尝尝鲜带鱼,清蒸出来的味道和口感会让人终身难忘。 千呼万盼,认识了一位青岛的小妹,渔民当天出海捞上来的带鱼第二天就能快递到我这儿来。带鱼到家了,我赶紧着处理一下。我把带鱼分3段剪下来,头尾红烧,中段清蒸。一次吃不了,就放冰箱速冻,虽然隔几天才吃,但总比外买的冰冻几个月的