大雪过后多吃这锅肉,驱寒滋补,开春能打虎,30元1斤营养赛猪肉 2019-12-12 08:45阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1134815681 “冬天进补,开春打虎”,这句民间谚语充分说明了羊肉在冬天的进补效果。国人在大雪节气后喜欢进补羊肉,羊肉比牛肉的肉质更嫩,脂肪含量比猪肉的更少,还能驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。冬天食用羊肉进补,和山药、枸杞等“混搭”,营养更丰富。谚语归谚语,老虎现在可是国家一级保护动物,可不是你想打就能打的! 在北方,除了有传统的羊肉汤、红烧羊肉、涮羊肉外,最受欢迎的还有红焖“羊蝎子”。羊蝎子不是蝎子,是羊的脊椎骨,因为尾巴那一块有个小弯钩,形似蝎子而得名。 这张图就是羊尾巴骨这一段,又肥又嫩,形状是不是很像蝎子?上面的白色是肥油,另一侧有少量的瘦肉。尾巴骨这一块香滑细嫩,有入口即化之感。