年夜饭,教你做道“鸿运当头”,5分钟出锅,低脂少油盐,精致大气
2020-01-24 10:25阅读:
春节是阖家欢乐的时候,好吃好喝在这几天都要端上桌,忙碌了一年的家人团聚在一起,聊天唠嗑是必不可少的,所以时间就显得特别珍贵。但是做饭又是家庭的重头戏,因为这不仅是几顿饭,更多的是家的味道。如何平衡聊天和做饭的时间呢?这几天我陆续给大家带来年夜饭、待客菜,全都是省时省事常见食材的快手菜。
用更加通俗的说法,可以理解为一种鸡蛋羹。自己在家也可以做玉子豆腐,当然这是后话,后面我会跟大家来分享。另一种食材就是胡萝卜,宜选用橙色的胡萝卜垫底,颜色上分层漂亮,还能起到固定的作用。
---【鸿运当头—蒸虾仁玉子豆腐】---
【材料】虾10只,玉子豆腐2条,胡萝卜半根,香葱少许,盐0.5克,白胡椒粉0.5克,生抽适量
【蒸制】入热水蒸锅,大火上汽后蒸5分钟
【制作过程】
1.
大虾清洗干净,海虾淡水虾都可以,只要能剥出完整的虾仁来就成;去头去尾去壳,挑去虾线;虾仁用白胡椒粉和盐抓匀,腌5分钟左右;
---【苹果私房话】---
1.
玉子豆腐可在超市买到,如果买不到可以用口感滑嫩的嫩豆腐或者内酯豆腐代替,用小杯子或者饼干模具刻出圆形能与胡萝卜片相搭配,如果不介意形状,切成方形也是可以的;两条的量可以做10多个,只要虾足够多,盘子足够大,蒸16-18组都是可以的;
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经是一名英语老师,现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。