孩子爱吃鸡翅根,我用7种家常调料精心做,香嫩入味,完胜外卖
2020-02-21 08:35阅读:
疫情期间这个把月的家庭饮食,除了一周下楼一次匆忙买几样新鲜蔬菜囤家吃一周,家中的粮油酱醋蛋肉茶都是冰箱里的囤货支撑着。从春节前的“提根儿”开始往家搬年货,塞得满满的冰箱冷冻室越来越宽敞了。
一家四口,3位“中老年”有身体储备能量,吃肉吃素都不挑,长身体的高中生从2月1号开始就天天上网课,学业上还是挺繁重的。“再苦不能苦孩子”,所以一日三餐我都要精心设计,力争做到荤素搭配,老少皆宜,既不能让孩子看出对他有额外的照顾,又要让他吃得开心,还得均衡这一周的新鲜蔬菜每日的分配。
冰箱里的鸡翅根每次都是按量做的,这袋中就只剩下6只了,3个大人一人一只,剩下的3只就让小家伙吃了。听起来怪可怜的?大人也不能太亏着,那还不有一只麻鸭炖山药呢么,口味更适合中老年人。
-----【香烤鸡翅根】-----
【主料】鸡翅根6个
【调料】姜1块,盐2克,白糖6克,酱油10克,蚝油20克,料酒20克,黑胡椒粉3克
【厨具】空气炸锅或者电烤箱
【
制作过程】
1.
鸡翅根泡凉水中泡到外皮变软,放在盘中解冻,这样内部的营养就不会随着泡水中而流失了,同时也能加快解冻的速度;
-----【苹果私房话】-----
1.
腌鸡翅根的调料全是家常的,放糖的目的有两个,一是为了提鲜,二是利于上色;如果用蜂蜜代替的话,不建议腌的时候放,可在临出锅前5分钟,用刷子将蜂蜜水和腌料汁混合后刷在鸡翅根表面,这就成了“蜜汁鸡翅根”;
2.
鸡翅根肉质细嫩而且紧实,可以做多种口味,比如孜然味、香辣味、烤肉味等,除了有现成的烤肉烤翅料选择外,自己平时可多留意调料品,这样就能自己搭配出多种口味了。
“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!