超赞的面包方子,手不沾面,不用揉手套膜,勺子搅拌3分钟真省事
2020-02-24 10:18阅读:
很多朋友想自己做面包吃,但是又没有相应的机器来揉面,所以今天我带来了一个免揉面的面包——苹果肉桂面包。
-----【免揉苹果肉桂面包】-----
【材料】
高筋面粉120克,低筋面粉30克,肉桂粉2克,耐高糖干酵母3克,白糖20-30克,盐2克,蛋黄1/2个,牛奶95克,黄油20克,新鲜苹果丁120克,表面刷蛋液少许
【数量】 1个6寸
【烘烤】 上火185度,下火205度,中下层,35分钟
【
制作过程】
1.
材料准备好:高筋面粉120克,低筋面粉30克,肉桂粉2克,耐高糖干酵母3克,白糖20-30克,盐2克,蛋黄1/2个,牛奶95克,黄油20克,新鲜苹果丁1个;剩下的鸡蛋清和半个鸡蛋黄留着刷面包表面用;肉桂粉和苹果是绝配,但如果没有也可不放,只是风味少了很多;
-----【苹果私房话】-----
1.
因为不用机器揉面,也不用费力揉出手套膜,只需将材料顺时针搅拌上劲儿;如果想要面包组织更接近机器揉面的效果,可以在面团基础发酵30分钟后,再顺时针搅拌几分钟,面团的组织和口感会更好;
2.
苹果丁可以换成香蕉,但香蕉易变成糊状,且水分比苹果的多一些,所以用量可以减半来尝试;肉桂粉和苹果是绝配,所以在放香蕉泥的时候可以不放肉桂粉。
“用爱制作美餐,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,国家一级健康管理师,也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢!开心与你相识,愿幸福和美味永伴你我!