跟我做红糖酥饼,外皮金黄酥脆,内皮柔软薄如纸,学会都能开店了。以前外食时,总喜欢点一张红糖饼,薄脆的外皮裹着厚厚的红糖,咬一口这红糖汁都要喷涌而出,顺着手指缝往下流,伸出舌头舔一舔,感觉好过瘾哪!虽然糖要少吃,但偶尔吃一张还真过瘾。
这段时间宅家不外出,有时就犯馋。怎么办?自己鼓捣着呗。
这不,我今天给大家带来的红糖酥饼,口感一点儿不比外面的差。在直播间教给大家后当场“吃播”,“咔咔”响的外皮带着麻酱红糖的香味,越嚼越香,不知不觉没忍住,吃了好几块;而内芯又是极柔软极浓厚的,每一口咬下去,都不禁赞叹一句“太好吃了”,我这么矜持的人居然没把持住!
红糖和黑糖其实没啥区别,使用之前要充分融化或者整成小粒粒状,特别是揉面时,一定要把红糖融化于水中,加热后直接倒入面粉中。用半烫面的方法做出来的红糖酥饼,凉了也一样柔软,只是外皮不脆了。回锅加热几分钟,可恢复“咔咔”做响的外皮。
这段时间宅家不外出,有时就犯馋。怎么办?自己鼓捣着呗。
这不,我今天给大家带来的红糖酥饼,口感一点儿不比外面的差。在直播间教给大家后当场“吃播”,“咔咔”响的外皮带着麻酱红糖的香味,越嚼越香,不知不觉没忍住,吃了好几块;而内芯又是极柔软极浓厚的,每一口咬下去,都不禁赞叹一句“太好吃了”,我这么矜持的人居然没把持住!
红糖和黑糖其实没啥区别,使用之前要充分融化或者整成小粒粒状,特别是揉面时,一定要把红糖融化于水中,加热后直接倒入面粉中。用半烫面的方法做出来的红糖酥饼,凉了也一样柔软,只是外皮不脆了。回锅加热几分钟,可恢复“咔咔”做响的外皮。