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在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢

2020-08-04 19:36阅读：

http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1134815681

早餐不愁了，5种早餐饼真太好吃了，简单营养健康，大人孩子喜欢。现在越来越多的人都在家吃早餐，早餐的重要性咱们也不用多说了，如果你还说没时间在家做早餐，今天苹果姐先分享5道早餐饼，做法简单，只需几样食材就做好一顿又香又营养的健康早餐，怎么这么简单呢，手残党看看也就会了，一起来看看！

-----【鸡蛋葱花饼】-----


早上最珍贵的是时间，因此能吃上热乎乎有营养的早饭是最幸福的了。快手鸡蛋软饼符合你的要求。
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢 材料：面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐
1. 面粉、鸡蛋、凉水、葱花、盐，同入一碗，混合成糊糊状，舀起来面糊顺畅地流下来；鸡蛋放得越多，越酥香；
2. 饼铛中倒少许油，油温不太热时，将适量的面糊倒入锅中，迅速用勺子背面摊开，均匀地铺满锅底；
3. 待底面定型并有微微焦黄时，翻面烙；
4. 喷香柔软好消化。
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢

-----【自制美味煎饼】-----


风靡全国几十年，也是北方人最爱的早餐、快餐，咱们自己在家摊煎饼，早起15分钟，全解决。吃得舒服，还省钱！
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢 材料：面粉，凉水，玫瑰豆腐乳，甜面酱，葱花，鸡蛋，油，馄饨皮（辣椒酱，盐，香菜，香肠，根据口味来增加）
1. 面粉、鸡蛋、甜面酱、葱花、香菜准备好；
2. 面粉加凉水搅拌成这种稀糊糊，用勺子舀起来，顺畅地流下来；
3. 豆腐乳用勺子碾碎，加适量的甜面酱混合均匀，喜欢辣的还可以加辣酱；
4. 用刀在馄饨皮上划两刀，这是外买的，薄而硬；
5. 平底锅中倒适量油，手放在油锅上方，感到有较强的热气时，将馄饨皮入锅中，炸成金黄色，捞出备用；
6. 锅中的油倒出另做它用，将适量的面糊倒入锅中，端起锅，让面糊铺满锅底，转小火，底面定型，表面留有一些未干的面糊；
7. 将一个鸡蛋磕在面饼上，用勺子打散，均匀铺在表面，再撒一些葱花，喜欢香菜或者辣椒的，也可以提前备好撒点儿；
8. 待蛋液大部分凝固了，用铲子快速翻面，用刷子或者勺子将豆腐乳甜面酱均匀抹在没有鸡蛋的这一面，表面略干时，将炸好的馄饨皮薄脆放在上面；
9. 对折，再对折，营养好吃的煎饼果子做好啦！
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢

-----【柔软多层葱花饼】-----


柔软多层的葱花饼，特别省事，外焦里嫩，葱香浓郁，咸味适中，柔软又筋道。
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢 材料：中筋面粉400克，面粉用热水150克，面粉用凉水100克，小葱1把，油适量，盐6克
1. 面粉一半倒热水，用筷子搅拌成絮状，另一半倒凉水搅拌成絮状，将2份面团揉在一起，面团成团没有干粉就可以，表面抹少许植物油，15分钟再使用；
2. 小葱切碎末备用；
3. 面团分成2等份，分别揉圆，松弛10分钟；
4. 将其中一个面团擀成厚度约1公分的面饼，先抹一层油，再均匀撒盐，一半葱花撒在上面；
5. 从任意一个位置切开半径，顺着一个方向卷起来，以外边为准；
6. 卷成一个椭圆球状，收口处捏紧；
7. 大头朝下，从上向下按压厚厚的面饼；
8. 从中心向上、向下擀成圆饼；
9. 铸铁饼铛提前小火加热，饼铛里倒适量油，将葱花饼放在饼铛里，定型后翻个面，盖盖子，中小火加热5分钟，中途再翻一次面，两面金黄，出锅。
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢

-----【鸡蛋米饭煎饼】-----


家里焖饭做不到严可严的，不可避免要剩下一些。可以加上鸡蛋和一些蔬菜如胡萝卜、香葱，这样做出的小饼，口感上外酥里嫩、蛋香浓郁，不油腻，味道更香了！
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢 材料：剩米饭1碗，土鸡蛋4个，香葱数根，胡萝卜半根，面粉2小勺，盐少许，油适量
1. 剩米饭、鸡蛋、胡萝卜、香葱准备好；鸡蛋是特别小的那种，去了壳净重也只有37克，根据剩米饭量的多少来决定鸡蛋用量；胡萝卜是上顿拌菜切太多，剩下来的；没有香葱量不够，我用半根大葱来凑数，一样香香的；
2. 米饭入盆，鸡蛋磕入米饭中；
3. 香葱切末，胡萝卜切末；
4. 香葱、胡萝卜末同入米饭盆中，根据口味撒少许盐，再加两小勺面粉增加粘性，喜欢味浓的还可以撒点黑胡椒粉；
5. 用勺子将这些材料充分拌匀；
6. 平底锅中倒少许油，先大火烧热，然后转中火，用勺子舀一勺米饭蛋糊入平底锅中，用勺子背轻轻按压平整，边缘可以往里推推，看上去更整齐些；
7. 一面定型后，翻面，中小火调换一下，直到两面金黄，出锅。
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢

-----【牛肉鸡蛋软饼】-----


今天的鸡蛋软饼我放了牛肉馅，牛肉馅先炒一下，干香有滋味，还避免了生肉放面糊里不能确保完全成熟的尴尬。少许酱油肉汁蔓延在饼皮上，增加了酱香、肉香，香葱末又为牛肉鸡蛋软饼增色添香了；黄的嫩，红的鲜，绿的香，光看，就已经让人流口水了。加了牛肉馅的饼，比单纯的鸡蛋饼营养更丰富，味道更香。
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢 材料：中筋面粉200克，鸡蛋3个，牛肉馅150克，香葱4棵，盐适量，凉水适量，油少许，酱油少许
1. 早起后将面粉入大碗中，鸡蛋也打入碗中，瞧我多幸运，居然有一个“三黄蛋”，40多岁我头一次看到“三黄蛋”，有人说可以买彩票试试手气了；
2. 先用小勺将鸡蛋与面粉搅拌几下，再逐量加凉水，以不规则的方向不停地搅拌；直到面糊用勺子舀起来后呈直线垂落，没有明显的面疙瘩；加少许盐，混合几下，静置几分钟；
3. 处理一下馅料：小葱切末备用；
4. 炒锅中倒少许油，不要等油热，将牛肉馅倒进锅中，迅速划散，牛肉稍变色后，撒少许盐、倒少许酱油，调味上色，再撒1/3的葱末，翻拌均匀，盛出备用；
5. 油温热的时候，舀适量面糊倒入锅中，端锅离火，迅速转动锅子，让面糊铺满锅底，将锅子重新放回火上，中小火；
6. 趁着表面的面糊还未完全凝固，将适量牛肉馅均匀地撒在饼皮上，再撒适量香葱末，用铲子稍微按压几下，使牛肉馅完全粘合在面皮上；
7. 转动饼皮，用铲子辅助翻面，烙20秒后出锅；
8. 为了让牛肉鸡蛋饼能够完整出锅且漂亮的一面朝上，可将一个平盘扣在锅内的饼上；
9. 锅子倒扣， 饼完整地在盘中了，嫩黄的鸡蛋饼上牛肉粒滋滋冒油，太香了；
在家吃早餐不用愁，5种快手早餐饼，简单营养好吃，全家都喜欢
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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