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天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了

2020-10-20 10:49阅读:

meggy跳舞的苹果

新浪博客美食博主 美食杰网美食达人 美食博主 头条文章作者

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在上海流连了一周,昨晚回到北京,一下子就感受到了寒冷!穿同样的衣服,在上海很舒适,而在北京就已经“瑟瑟发抖”了。
上海的阳春面和葱油拌面确实好吃得让人难以忘怀,但略感寒意的早晨,我还是先把“研究、实践”放一边,煮一碗快手的菠菜汤面吧!
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 一把挂面,一把菠菜,成就了一碗热乎乎的早餐。再顺手煎个鸡蛋,蛋白质也得到了补充。
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 前后不到10分钟,暖胃暖身的煎蛋菠菜汤面就好了。呼噜噜吃了一大碗,顿时不冷了,身上也有劲儿了!
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 天冷了,大家都要好好吃早餐,我给大家伙儿抛砖引玉,你喜欢早餐吃什么呢?可在评论区留言。
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------【煎蛋菠菜汤面】------


【材料】 细挂面1把,菠菜4棵,鸡蛋1个,大葱1小段,生抽10克,酱油10克,香油数滴,植物油少许
【制作】
1. 材料准备好:细挂面、菠菜、1段大葱、鸡蛋;菠菜可用其它蔬菜代替,大葱可用小葱或者香葱代替;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 2. 小锅中倒适量水,加热,待底部不断有小气泡涌现时,可下入挂面;此时下挂面比沸腾时下挂面易熟无生芯;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 3. 挂面入水后转中火,可防溢锅,(我用的ERNTE锅由3档转2档)
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 4. 煮面的时候来准备一下汤料:大葱切末,与适量生抽和酱油入大碗中;两种酱油都是咸的,盐可随口味添加;再滴几滴香油,混合均匀备用;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 5. 菠菜拦腰分两段;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 6. 面条煮至柔软无白芯;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 7. 将菠菜入面条锅中,焯至变色后将煮锅端离锅体,换上煎锅加热;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 8. 先将面条入汤料碗中,翻拌均匀,使面条均匀入味;再放上菠菜,倒上热汤;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 9. 煎锅中倒几滴油,将鸡蛋磕入其中,中火加热;
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了 10. 翻身再煎一煎,即可出锅。
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【苹果私房话】


1. 细面条较宽面条和粗面条易熟,用时短,特别适合忙碌的早晨;原味挂面、鸡蛋挂面、各种蔬菜挂面都是不错的选择;
2. 菠菜也随四季和喜好来调整,大白菜、小白菜、小油菜等都易熟且颜色漂亮,诱人食欲;
3. 大葱末只能增加香味,在颜值上略差些,可用小葱或者香葱代替;
4. 煮干挂面时不宜在水沸腾时下面,宜在水似开非开时下面,这样里外受热均匀,不会导致面条外面糊化而内部还生芯。
天冷了,早餐就爱吃碗热汤面,10分钟不到就出锅,暖胃暖身有劲了
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。


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