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自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷

2020-10-23 08:47阅读:

meggy跳舞的苹果

新浪博客美食博主 美食杰网美食达人 美食博主 头条文章作者

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天冷了,暖气还没来,棉背心已经穿上身,但还是觉得有点空落落的。妈说,你得吃点肉才能扛住。好吧,昨天咱家吃的肥牛火锅,还剩下几片肥牛正好做个洋葱肥牛饭。
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 趁着双11预热,我淘了个实惠。新买的电饭煲老妈特别喜欢用,操作简单,焖出来的饭也颗粒分明很好吃。今天我亲自“上阵”焖饭,果然好用。掐着时间来炒肥牛菜,菜炒好了,米饭也出锅了,都是热乎的,吃着可香了!
这次的肥牛饭之所以好吃,还因为我用了现成的牛丼饭调料,比自己用各种调料调制的好多多了,一大勺入口,嘿,可比吉野家的好吃还实惠!没错,吉野家的肥牛饭不便宜,肥牛又少又薄吃着不过瘾,而且吃几口就觉得太甜腻了。咱家的多实惠啊!正经的安格斯肥牛片,片大肉嫩还有嚼劲,尤其吸足了牛丼饭调料后,太入味儿了!
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 多说一句,牛丼饭中的这个“丼”字,可不念“井”,它念“dn”,源自日文读法。牛丼,取自日语牛丼(ぎゅうどん),是一种丼物,丼物指一碗有碗盖的白饭,饭上铺着菜。还真是“活到老,学到老”,吃个饭都能长学问了!
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-------【洋葱肥牛饭】-------


【材料】 大米1杯,肥牛100克,洋葱半个,胡萝卜半根,牛丼饭调料20克,凉水1碗,植物油少许
【制作】
1. 材料准备好:大米1杯,肥牛数片,洋葱和胡萝卜,“小熊驾到”牛丼饭调料;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 2. 大米淘洗两遍,入电饭煲内胆中,水量可根据饭煲的建议用量、大米的吃水率、个人喜欢的口感来调整;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 3. 内胆放入饭煲中,选择合适的程序即可;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 4. 焖饭的时候来处理一下材料:肥牛片用剪刀剪小块;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 5. 胡萝卜切细丝,洋葱切细丝,用量和比例可根据喜好来调整;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 6. “小熊驾到”牛丼饭调料取2勺入碗中;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 7. 倒一碗凉水,轻轻搅拌使调料融化,会有少量的固定料沉淀,使用前需再次搅拌均匀;水量可根据个人口味及材料的多少来调整,也可以按照说明书上的建议加入;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 8. 煮一锅水,水开后将肥牛片入锅;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 9. 变色即捞出,夹取肥牛片时避开浮沫;焯肉片的汤水倒掉不要;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 10. 炒锅中倒少许油,先将不易熟的胡萝卜丝翻炒变色,再将洋葱丝入锅同炒;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 11. 洋葱丝略微变软后将肥牛片入锅;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 12. 将牛丼饭调料汁倒入锅中,尽量使菜料全部浸在料汁中,煮3分钟即可关火;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 13. 此时米饭也焖好了,用勺子打散,颗粒分明喷喷香;
自己做的肥牛饭,比吉野家的好吃还实惠,少油有滋味,米饭香喷喷 14. 舀适量米饭入大碗中,再浇上肥牛洋葱,汤汁也要淋一些,米饭吸足了汤汁非常香;如果有青菜也可以提前焯水同食,口味和营养都全面。
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【苹果私房话】


1. 肥牛片提前焯水,可保持肉质清爽干净;
2. 牛丼饭调料汁与菜料肉片同煮几分钟更入味;如果没有这个调料,可以自己调制一下,但调料比例需要自己摸索一下,以找到最佳口味:生抽、酱油、盐、白糖、蚝油,水;
3. 肥牛洋葱中可根据个人喜好勾薄芡,以使菜料更显浓稠,但为了降低热量,可不勾芡,直接将菜和汤汁浇在米饭上;还可以撒少许熟的白芝麻,口味更香。
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“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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