连77岁老妈都爱吃的糯米小丸子,这么做外焦里嫩,看电视解闷扛饿。南瓜大丰收,因此这段时间家里的美食大多含有南瓜元素。这可对老妈的心思,从小吃南瓜长大的,怎么吃都觉得香;还说把我的美食制作的潜能给激发出来了。嘿嘿,其实换个角度想,凡是能用水做的吃食,只要换成南瓜或者南瓜泥不就成了?
老妈平时爱看电视,还喜欢吃糯米的美食,但糯米吃多不易消化,如果在其中加上南瓜既开发了一道南瓜新美食,又能降低糯米的用量,还能补充丰富的β-胡萝卜素,以提高视力水平、缓解眼部疲劳。说干就干。为了让营养更丰富,颜色更漂亮,我还用了一根胡萝卜。
如果全部用糯米粉,这丸子吃着会黏乎乎的,万一把老妈假牙粘下来可咋整?所以我把糯米粉和粘米粉以1:1的比例混合着用。把南瓜和胡萝卜擦细丝,和米粉混合,再加入适量凉水搅拌成米糊,用丸子锅一煎,外焦里嫩的南瓜胡萝卜糯米丸子又靓又香,蘸点辣酱吃,是菜是饭还是解闷儿的小零食。
老妈平时爱看电视,还喜欢吃糯米的美食,但糯米吃多不易消化,如果在其中加上南瓜既开发了一道南瓜新美食,又能降低糯米的用量,还能补充丰富的β-胡萝卜素,以提高视力水平、缓解眼部疲劳。说干就干。为了让营养更丰富,颜色更漂亮,我还用了一根胡萝卜。
如果全部用糯米粉,这丸子吃着会黏乎乎的,万一把老妈假牙粘下来可咋整?所以我把糯米粉和粘米粉以1:1的比例混合着用。把南瓜和胡萝卜擦细丝,和米粉混合,再加入适量凉水搅拌成米糊,用丸子锅一煎,外焦里嫩的南瓜胡萝卜糯米丸子又靓又香,蘸点辣酱吃,是菜是饭还是解闷儿的小零食。