南瓜泥和紫薯泥中富含淀粉和膳食纤维，所以会降低面团的筋度，加少许牛奶，既能使面团的筋度略有增加，还能增添奶香。南瓜和紫薯自带的甜味，还为酵母提供了养份，所以即使只需一次发酵，面团也胀鼓鼓、暄腾腾的。
2.
南瓜含水量较大，可用料理棒直接打成细腻的南瓜糊；紫薯含水量少，需要酌量加牛奶打成细腻的紫薯糊，加牛奶可增加面团的蛋白质含量和奶香，用清水代替也可；
3.
120克中筋面粉中倒入适量紫薯泥和少许牛奶，面粉的吸水率和紫薯泥的含水量不同，所以要看面团状态来适量加入紫薯泥；
4.
先搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖上盖子，放一旁饧发；
5.
40克中筋面粉中倒入适量南瓜泥和几滴牛奶，面粉的吸水率和南瓜泥的含水量不同，所以要看面团状态来适量加入南瓜泥；
6.
先搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团；
7.
无需饧发，直接把南瓜面团放在案板上，用按压搓揉的方法将其揉成光滑、细致、柔软的面团；这个过程根据个人的力量而不同，快的话3分钟可揉出此状态；慢的话需要5-8分也有可能；
8.
将面团搓成长条，切割成均匀的6个剂子；
9.
将每个剂子分别在掌心揉圆，这就是花芯；
10.
将花芯码放在铺了蒸垫的蒸盘或者蒸屉里，彼此间留出距离；
11.
将紫薯面团放在案板上，如果太干，再加少许紫薯泥或者牛奶同揉，用按压搓揉的方法揉成细腻光滑的紫薯面团；
12.
将其搓长条，切成大小均匀的6个剂子，揉圆；
13.
暂时不用的面团用揉面盆扣住防水分蒸发；取一个面团搓成长条，切割成均匀的5份，此为花瓣；
14.
将每个小剂子在掌心搓成圆球；
15.
将花瓣圆球稍微按扁，在与黄色花芯接触的部位抹一点凉水，贴在花芯旁边，摆成一朵5瓣花的形状；
16.
用拇指和食指在花瓣外侧轻轻捏一下，捏出花瓣尖尖；
17.
在与花芯接触的部位用刮板尖或者刀背尖按出两条小褶印，这样看着就更灵动了；放在蒸箱或者蒸锅里发酵20分钟；蒸箱或者蒸锅可提前加热2分钟，增加内部的温度和湿度，有利于酵母的发酵；
18.
面坯是原来的1.5倍大小时开蒸，上汽后蒸18分钟，焖5分钟再出锅，表皮光滑有亮光。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
