最近差不多一天一款南瓜美食,老妈这天给出了个主题——金丝卷,说是在电视上看到面点大师做的金丝卷黄白相间很漂亮,问我能不能给鼓捣出来。
嘿,还别说,以前我做过金丝卷,但是当时面食制作的知识还有欠缺,所以做得太丑,以致于都没能引起老妈的注意吧?
这回,咱用南瓜泥揉面做金丝,把白面皮擀薄一点,主要是为了突出“金丝”。蒸出来的金丝卷还成,不算太丑,就是“金丝”太粗,看着像“金条”。老妈挺会安慰我,说金条比金丝更值钱!
啊哈!如果真有这“点石成金”的手艺,那岂不是太好了!
玩笑归玩笑,咱书归正传,端上金丝卷,注意事项都在下面的制作过程中。亮点是纯南瓜泥和面,有淡淡的甜味和浓浓的南瓜香;一次发酵省时省事,面团面丝暄软好吃。
嘿,还别说,以前我做过金丝卷,但是当时面食制作的知识还有欠缺,所以做得太丑,以致于都没能引起老妈的注意吧?
这回,咱用南瓜泥揉面做金丝,把白面皮擀薄一点,主要是为了突出“金丝”。蒸出来的金丝卷还成,不算太丑,就是“金丝”太粗,看着像“金条”。老妈挺会安慰我,说金条比金丝更值钱!
啊哈!如果真有这“点石成金”的手艺,那岂不是太好了!
玩笑归玩笑,咱书归正传,端上金丝卷,注意事项都在下面的制作过程中。亮点是纯南瓜泥和面,有淡淡的甜味和浓浓的南瓜香;一次发酵省时省事,面团面丝暄软好吃。