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5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来

2020-12-03 15:09阅读:

meggy跳舞的苹果

新浪博客美食博主 美食杰网美食达人 美食博主 头条文章作者

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5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来。说起懒人菜,首先想到的就是简单快手,今天分享5道家常菜,香气十足,每一口都入味下饭,学会了,再也不用出去点外卖。

【椒麻酱爆鸡丁】


这一盘椒麻味的酱爆鸡丁,用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁,微微的椒麻香带来了川味,更能让人胃口大开,百吃不厌。
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来 材料:鸡胸肉1块,黄瓜1条,胡萝卜1根,大蒜5瓣,椒麻味黄豆酱30克,酱油15克,盐2克,凉水20克,植物油30克,料酒20克,淀粉15克
1. 材料准备好:鸡胸肉清洗干净,胡萝卜削皮;
2. 鸡胸肉切成2公分的鸡丁;
3. 鸡胸肉中倒少许淀粉,再倒适量料酒;
4. 抓捏均匀,上浆,这样鸡肉炒出来嫩而不柴;入味,腌制10分钟;
5. 黄瓜切丁,胡萝卜切丁,大蒜切块;
6. 椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中,再加少许凉水,混合均匀备用;
7. 油温6成热时,将鸡丁入锅翻炒,鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒;
8. 待鸡肉全部变色后,将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下;

9. 将调好的黄豆酱汁倒入锅中,混合均匀,酱汁起泡时,关火,出锅。
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来

【西红柿豆腐烩虾仁】


番茄豆腐红白相间,漂亮又开胃,加上几个虾仁后,就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了!
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来 材料:虾1碗,西红柿3个,豆腐1块,香葱3棵,姜1块,植物油少许,盐适量,水少许
1. 一碗青虾备好;
2. 剥掉外壳和虾头,只留下虾仁,去掉虾线清洗干净;
3. 虾仁、豆腐准备好;
4. 豆腐切块,西红柿切小块;
5. 香葱切末,姜切丝;
6. 炒锅中倒少许油,将一半的姜丝入锅中炒出香味,西红柿倒入锅中,翻炒出汤;
7. 倒入适量水,将剩下的姜丝投入汤中,中火烧开,让番茄素充分释放,也能让汤汁更加红润;
8. 根据口味加适量盐,将豆腐入汤中,煮两分钟,让汤汁也能进入到豆腐中;
9. 待汤汁再次煮开后,将虾仁均匀地码放进汤中,变色后即可关火,盛出后撒香葱末。
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【洋葱爆羊肉】


这道爆羊肉水分足、口感脆嫩。洋葱头切细细丝,锅里扒拉几下出锅备用;羊肉片凉油划散,大火加热,再撒点孜然粒,还别说,这味道真不比饭店的差,特下饭。
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来 材料: 羊肉400克,洋葱半个,油适量,盐2克,酱油适量,孜然1撮,香葱或者香菜2棵
1. 羊肉、洋葱清洗干净;
2. 羊肉切成薄片,越薄越好;
3. 洋葱切细细的丝;我只用了半个,也切了一大盘;
4. 炒锅中倒适量油,油温7、8成时,将洋葱丝入锅翻炒2分钟,盛出备用;
5. 同锅再倒适量油,羊肉片倒入锅中,用铲子尖迅速将羊肉划散;
6. 待羊肉片全部分散开,转大火,并撒一撮孜然,羊肉中加了孜然非常提味;
7. 翻炒几下,不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中,紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味;
8. 迅速翻炒均匀,临出锅前将香葱段倒入锅中,关火,装盘。香葱段换成香菜段也非常香。
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【双椒炒牛肉】


这盘双椒炒牛肉,又好看又入味!红椒、黄椒搭配,牛肉是优质的动物蛋白质,和彩椒同炒,吃着清清爽爽的!
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来 材料:牛肉200克,红彩椒半个,黄彩椒半个,韭菜数根,植物油适量,盐少许,料酒少许,淀粉1小勺,酱油少许
1. 牛肉洗净,切去筋膜;
2. 横着肉丝切成薄薄的片;
3. 牛肉片入碗中,放少许淀粉、料酒、盐,抓匀,腌10分钟入味儿;
4. 红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净;
5. 红、黄彩椒切小块,韭菜切段;
6. 炒锅中倒入适量油,油温6成热时,倒入彩椒块,加盐翻炒1分钟,盛出备用;
7. 锅中再次倒少许油,油稍微热时,倒入牛肉片,中小火,牛肉快速划散;
8. 转大火,牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色;
9. 将彩椒和韭菜全部倒入锅中,混合均匀后出锅。
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【肉丝圆白菜炒粉条】


圆白菜炒粉条更是我的最爱之一。肉丝根根分明香嫩,粉条不粘不坨不碎,圆白菜口感脆嫩,绝对是下酒下饭的一道菜。
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来 材料:瘦肉150克,圆白菜半颗,青椒1个,胡萝卜1根,粉条1碗,油适量,盐适量,酱油适量,淀粉1小勺,料酒少许,热水适量,香葱2棵
1. 圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净,粉条提前用温水泡软,瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝;
2. 肉丝中放1小勺淀粉、少许盐、料酒,抓捏入味;
3. 腌肉的时候来处理一下材料:圆白菜去梗切细丝;
4. 青椒去蒂去籽切细丝;
5. 胡萝卜先斜切片,再切丝;
6. 炒锅中倒少许油,油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒,撒少许盐变软就盛出;
7. 趁着热锅直接倒少许油,将肉丝入锅中,将肉丝划散,肉丝一变色,倒入适量酱油调色;
8. 倒入适量热水,煮开后,将粉条入锅中,粉条带着酱油色更有食欲,酱油适当多一点;
9. 待汤再次煮开后,把先前炒好的菜全部倒入锅中,翻炒几下就可关火出锅。
5道懒人版的家常菜,营养好吃又快手,厨房小白也可以轻松做出来
“用爱制作美食,用心记录美好;用简单的做法,呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果,曾经当了18年英语老师,现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里,心也变得越发温柔,也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。


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