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5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来

2020-12-03 15:09阅读：

meggy跳舞的苹果

新浪博客美食博主 美食杰网美食达人 美食博主 头条文章作者

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5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来。说起懒人菜，首先想到的就是简单快手，今天分享5道家常菜，香气十足，每一口都入味下饭，学会了，再也不用出去点外卖。

【椒麻酱爆鸡丁】


这一盘椒麻味的酱爆鸡丁，用了椒麻味的黄豆酱炒鸡丁，微微的椒麻香带来了川味，更能让人胃口大开，百吃不厌。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来 材料：鸡胸肉1块，黄瓜1条，胡萝卜1根，大蒜5瓣，椒麻味黄豆酱30克，酱油15克，盐2克，凉水20克，植物油30克，料酒20克，淀粉15克
1. 材料准备好：鸡胸肉清洗干净，胡萝卜削皮；
2. 鸡胸肉切成2公分的鸡丁；
3. 鸡胸肉中倒少许淀粉，再倒适量料酒；
4. 抓捏均匀，上浆，这样鸡肉炒出来嫩而不柴；入味，腌制10分钟；
5. 黄瓜切丁，胡萝卜切丁，大蒜切块；
6. 椒麻味黄豆酱和酱油同入碗中，再加少许凉水，混合均匀备用；
7. 油温6成热时，将鸡丁入锅翻炒，鸡丁表面刚刚变色时将胡萝卜丁入锅翻炒；
8. 待鸡肉全部变色后，将黄瓜丁、大蒜丁入锅中翻炒几下；

9. 将调好的黄豆酱汁倒入锅中，混合均匀，酱汁起泡时，关火，出锅。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来

【西红柿豆腐烩虾仁】


番茄豆腐红白相间，漂亮又开胃，加上几个虾仁后，就变得鲜香无比了。这道菜真是省心省事了！
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来 材料：虾1碗，西红柿3个，豆腐1块，香葱3棵，姜1块，植物油少许，盐适量，水少许
1. 一碗青虾备好；
2. 剥掉外壳和虾头，只留下虾仁，去掉虾线清洗干净；
3. 虾仁、豆腐准备好；
4. 豆腐切块，西红柿切小块；
5. 香葱切末，姜切丝；
6. 炒锅中倒少许油，将一半的姜丝入锅中炒出香味，西红柿倒入锅中，翻炒出汤；
7. 倒入适量水，将剩下的姜丝投入汤中，中火烧开，让番茄素充分释放，也能让汤汁更加红润；
8. 根据口味加适量盐，将豆腐入汤中，煮两分钟，让汤汁也能进入到豆腐中；
9. 待汤汁再次煮开后，将虾仁均匀地码放进汤中，变色后即可关火，盛出后撒香葱末。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来

【洋葱爆羊肉】


这道爆羊肉水分足、口感脆嫩。洋葱头切细细丝，锅里扒拉几下出锅备用；羊肉片凉油划散，大火加热，再撒点孜然粒，还别说，这味道真不比饭店的差，特下饭。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来 材料： 羊肉400克，洋葱半个，油适量，盐2克，酱油适量，孜然1撮，香葱或者香菜2棵
1. 羊肉、洋葱清洗干净；
2. 羊肉切成薄片，越薄越好；
3. 洋葱切细细的丝；我只用了半个，也切了一大盘；
4. 炒锅中倒适量油，油温7、8成时，将洋葱丝入锅翻炒2分钟，盛出备用；
5. 同锅再倒适量油，羊肉片倒入锅中，用铲子尖迅速将羊肉划散；
6. 待羊肉片全部分散开，转大火，并撒一撮孜然，羊肉中加了孜然非常提味；
7. 翻炒几下，不等羊肉完全变色就要把洋葱丝倒入锅中，紧跟着撒适量盐、倒适量酱油调色调味；
8. 迅速翻炒均匀，临出锅前将香葱段倒入锅中，关火，装盘。香葱段换成香菜段也非常香。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来

【双椒炒牛肉】


这盘双椒炒牛肉，又好看又入味！红椒、黄椒搭配，牛肉是优质的动物蛋白质，和彩椒同炒，吃着清清爽爽的！
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来 材料：牛肉200克，红彩椒半个，黄彩椒半个，韭菜数根，植物油适量，盐少许，料酒少许，淀粉1小勺，酱油少许
1. 牛肉洗净，切去筋膜；
2. 横着肉丝切成薄薄的片；
3. 牛肉片入碗中，放少许淀粉、料酒、盐，抓匀，腌10分钟入味儿；
4. 红彩椒、黄彩椒、韭菜清洗干净；
5. 红、黄彩椒切小块，韭菜切段；
6. 炒锅中倒入适量油，油温6成热时，倒入彩椒块，加盐翻炒1分钟，盛出备用；
7. 锅中再次倒少许油，油稍微热时，倒入牛肉片，中小火，牛肉快速划散；
8. 转大火，牛肉翻炒变色后倒入适量的酱油上色；
9. 将彩椒和韭菜全部倒入锅中，混合均匀后出锅。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来

【肉丝圆白菜炒粉条】


圆白菜炒粉条更是我的最爱之一。肉丝根根分明香嫩，粉条不粘不坨不碎，圆白菜口感脆嫩，绝对是下酒下饭的一道菜。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来 材料：瘦肉150克，圆白菜半颗，青椒1个，胡萝卜1根，粉条1碗，油适量，盐适量，酱油适量，淀粉1小勺，料酒少许，热水适量，香葱2棵
1. 圆白菜、青椒、胡萝卜、香葱清洗干净，粉条提前用温水泡软，瘦肉在冰箱里冻一下更好切细丝；
2. 肉丝中放1小勺淀粉、少许盐、料酒，抓捏入味；
3. 腌肉的时候来处理一下材料：圆白菜去梗切细丝；
4. 青椒去蒂去籽切细丝；
5. 胡萝卜先斜切片，再切丝；
6. 炒锅中倒少许油，油热后将三种蔬菜丝同入锅中翻炒，撒少许盐变软就盛出；
7. 趁着热锅直接倒少许油，将肉丝入锅中，将肉丝划散，肉丝一变色，倒入适量酱油调色；
8. 倒入适量热水，煮开后，将粉条入锅中，粉条带着酱油色更有食欲，酱油适当多一点；
9. 待汤再次煮开后，把先前炒好的菜全部倒入锅中，翻炒几下就可关火出锅。
5道懒人版的家常菜，营养好吃又快手，厨房小白也可以轻松做出来
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。


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