干炸带鱼比红烧带鱼更快手,所用的作料也少,但是味道却一点儿也不差,甚至更能好吃。外皮酥香,鱼肉香嫩,若有若无的孜然味和辣椒粉给鱼肉增加了豪放的味道。团圆年饭可别少了这盘干炸带鱼,酥香鲜嫩,做法简单却大受欢迎。
带鱼的品种很多,不管是自己收拾,还是买现成的带鱼段,做干炸带鱼宜用国产的窄带鱼,以舟山、威海一带的带鱼为最佳。
刚出锅的带鱼外表是酥脆的,连鱼边刺都能一起嚼着吃了;凉后的带鱼也香,只是酥脆感消失了,但却一点儿都不腥。总之,怎么着都好吃噢!
带鱼的品种很多,不管是自己收拾,还是买现成的带鱼段,做干炸带鱼宜用国产的窄带鱼,以舟山、威海一带的带鱼为最佳。
刚出锅的带鱼外表是酥脆的,连鱼边刺都能一起嚼着吃了;凉后的带鱼也香,只是酥脆感消失了,但却一点儿都不腥。总之,怎么着都好吃噢!