比目鱼营养丰富,不饱和脂肪酸含量高。比目鱼含有丰富的蛋白质,还含有多种维生素和矿物质,维生素A和维生素D较为丰富,比目鱼中的卵磷脂丰富,更为可贵的是它富含Ω-3脂肪酸。在饮食极为讲究的日本,比目鱼是儿童食用的三大鱼类之一,更有人称其为是银鳕鱼的替代品。
虽然比目鱼是欧洲国宴主菜,但现在随着生活水平的不断提高和世界贸易的往来,几千公里之外的格陵兰比目鱼也能出现在咱们国人的餐桌上,曾经可望不可及的美味在家也能心情享受了。
比目鱼肉质丰厚白嫩、爽滑多汁,含有丰富的胶质,适合蒸、煮、烧烤、油炸、烟熏等多种烹饪方式,腌料调料都能给比目鱼锦上添花。
今天我分享的这道
虽然比目鱼是欧洲国宴主菜,但现在随着生活水平的不断提高和世界贸易的往来,几千公里之外的格陵兰比目鱼也能出现在咱们国人的餐桌上,曾经可望不可及的美味在家也能心情享受了。
比目鱼肉质丰厚白嫩、爽滑多汁,含有丰富的胶质,适合蒸、煮、烧烤、油炸、烟熏等多种烹饪方式,腌料调料都能给比目鱼锦上添花。
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