肉食饕餮 之 炸鸡翅 2009-12-11 08:44阅读: http://blog.sina.cn/dpool/blog/u/1144706874 炸鸡,由于满大街那个眼镜老大爷的招摇,成为了最常见的食物之一。 其实,中餐里的炸鸡,不仅做法简单,而且远比西式快餐要可口得多。 原料: 鸡翅 配料: 面包粉 (超市里可以买到,或者把面包烤干后用擀面杖擀碎) 酱油 盐 糖 料酒 葱 姜 做法: (1)鸡翅洗净 (2)鸡翅用料酒,葱,姜,酱油,盐,糖腌制 >2h (3)面包粉中混入少许葱花,裹在鸡翅外面 (4)起油锅,鸡翅在3-4成热时下锅,小火炸到8成熟左右,捞出沥油 (5)油烧热,再复炸一下(使表皮更酥) 外焦里内,何必再去吃快餐?