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“减肥时间” 之 豆豉咸鱼

2010-01-19 21:42阅读:
严严冬日,mcbain 最爱的莫过于躲在暖暖的家里,窝在沙发上扮懒猫。最好,再来顿大餐。正好寒冬节日多,感恩,圣诞,新年,春节……一手数下来,FB的机会多多啊!
于是,最近体重秤的视数实在是太太太打击人了!!!
要减肥!!
既然懒筋多银子少,那么,健身房先放在一边,第一步,从“口”把关吧。
……晚饭开始吃蔬菜沙拉……
在做了3天兔子之后,赶上寒流来袭,零下若干度的气温,啃着冰冰凉的生菜胡萝卜,在那个晚上跑了若干次洗手间之后,mcbain的沙拉攻略彻底失败了……
沙拉之类的咱土肠胃不买帐,从小喝到大的清粥总行了吧。
当然,又不是“忆苦思甜”,也不能单喝白粥,总要来道小菜搭配。
豆豉咸鱼
“减肥时间” <wbr>之 <wbr>豆豉咸鱼
原料:
豆豉,咸鱼 (其实,用鲜鱼做估计更美味,不过,咱不是图便宜么,呵呵)
调料:
葱,姜,料酒,糖
做法:
(1)买回来的咸鱼切3cm X 5cm左右的条,泡清水>12h,尽可能把盐分泡出,控干水
(2)豆豉过水,洗去浮土,控干水
(3)葱切末,姜切薄片
(4)热油锅,油温3成热下姜片,煸出香味
(5)把咸鱼下锅,轻翻,煸黄,捞出沥油,放入碗中
(6)把豆豉下入煸鱼的油中,炒出香味
(7)豆豉和油都倒入盛放咸鱼的碗中,淋入料酒,拌匀白糖,撒上葱花
(8)上蒸锅,水开后旺火蒸20min
tips:
(t1)鱼不要煸得太硬,变成金黄色了就捞出
(t2)糖一定要加够,咸中透着甜
(t3)喜欢辣的朋友不妨再加把辣椒,呵呵
美味小菜做好啦!
配粥或者做汤底味都超赞!

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